儿童牙齿松动多久换牙:萝卜干烧带鱼制作图解
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 01:47:46
萝卜干烧带鱼简单做法
准备材料:
带鱼1斤,腌萝卜干150克(没有就不用了或者换其他的),鸡蛋2个
准备调料:
花椒,大料,干红辣椒段,葱段,姜片,蒜片,酱油,醋,料酒,白砂糖,盐,干淀粉,植物油各适量
制作过程:
1.将鸡蛋打散,放入干淀粉拌匀,调成蛋糊备用;萝卜干切成小段备用。
2.带鱼处理干净,切成段,放入蛋糊中上浆;
3.不粘锅热油后放入带鱼,两面稍煎盛出;
4.原锅留底油烧热,放入花椒、大料、干红辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香;
5.放入萝卜干翻炒;
6.加入酱油、白砂糖、料酒、醋以及适量清水烧开;
7.放入带鱼炖至收汁;
8.放盐调味即可出锅。
温馨提示:
1带鱼不要煎得太久,稍煎金黄即可,以免影响口感;
2煎带鱼要想煎得漂亮最主要的是要用不粘锅,而且要比平时做菜多放些油,不要翻的太勤,煎好一面再翻面。
3我用的是妈妈自己腌渍的萝卜干是甜口的,烧出来味道很好,很提味~只要味道清爽可口的都可以拿来入菜,不过酱味的萝卜不大适合。
4如果喜欢带些汤汁的,就不用将汁完全收干就可以起锅了,又是另一番风味~