中财网智齿拔掉后牙齿会松动:【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕_【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕的做法 ...
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 08:49:23
糯米 1000g
红枣 50-60枚
葡萄干一把，根据喜好可多放
蕨麻 一把
莲子 20粒
百合干
红糖
- 1
提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。 - 2
糯米、蕨麻、莲子放少许水，上锅蒸15分钟。 - 3
锅底放1/5大米，和步骤2中东西拌匀。
- 4
米饭上撒一层红糖。 - 5
加入红枣、葡萄干拌匀。 - 6
加水没过米饭，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右（也可用电饭锅焖）。
- 7
面粉过筛，加入开水用筷子搅拌成小块的面团。 - 8
面放凉后，揉成光滑面团，醒发15分钟。 - 9
面团分成小剂子，擀成3mm厚的面饼。
- 10
放入油锅炸至变色就可捞出。 - 11
炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。 - 12
饼子对折，将米糕包在饼中，就可以开吃啦。
小贴士
1、米糕可以根据自己喜好，加不同的干货（花生、桂花、百合干等等）。
2、米糕中加的红糖，可以换成白糖，只是颜色没这么好看，而且女人应当多吃点红糖的，呵呵。
3、因为是烫面，油饼在锅中不需要炸的时间太长，否则影响口感。
4、米糕也可以不卷饼，直接沾糖吃，味道也是相当棒的啊。