郑州到开封的汽车:罗宋汤——曾经的海派西餐第一汤

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 09:40:54

主料：

牛肉一斤，高丽菜（卷心菜）四分之一个，番茄两个，中等土豆两个，番茄酱一罐。

辅料：

洋葱半个，香菜少许，生姜几片，柠檬半个，黄油一块。


做法：

1、牛肉切块，焯水，洗净；另准备半锅水，放入姜片，柠檬挤汁滴入，加入牛肉，小火炖2小时左右至肉酥软；

2、洋葱切小丁，高丽菜切片，番茄去皮去籽切块，土豆去皮切块；

3、锅中放黄油一块，融化后加入洋葱丁煸炒，至香味溢出变软，加入番茄续炒至出水；

4、再加入高丽菜，土豆煸炒5分钟后，连汤和炖好的牛肉一起徐徐倒入，搅匀后大火煮滚，小火续煮20分钟左右至土豆酥软；

5、加入番茄酱一罐，续煮2分钟，加盐，黑胡椒粉调味即可。

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