三坊七巷严复故居:胖子不仅要补肾，还要“去污”

胖子在肾阳虚的同时，身体里也已经“藏污纳垢”了，这就是现在越来越多见的高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症等“代谢综合征”，这些“污垢”的存在使胖子的疲劳更加严重，给已经虚了的肾阳又增加了难题。

所以，要想让胖子不觉得累，一个是补肾，一个是“去污”。

胖是肾阳不足的标志

之所以胖子容易疲倦，一个是因为他们本身体质比较虚，代谢有问题，以致体内积存着很多影响身体功能的废物或者脏东西，而这些物质又反过来使他们感到疲劳。几乎90%的胖子，都有导致这些脏东西滞留体内的“代谢综合征”。

胖子总会比普通人容易感到疲劳。你可能觉得是因为体重太重，负担过大，其实不尽然，如果他背负的是同样重量的肌肉的话，肯定不会有这种累的感觉。两个同等重量的人，一个是举重运动员，另一个是臃肿的胖子，在不进行训练的情况下，后者感到的累肯定要比前者多。

之所以胖子容易疲倦，一个是因为他们本身体质比较虚，代谢有问题，以致体内积存着很多影响身体功能的废物或者脏东西，而这些物质又反过来使他们感到疲劳。几乎90%的胖子，都有导致这些脏东西滞留体内的“代谢综合征”。

先说胖子为什么会虚。

随着进化，人会越来越胖，因为我们身体里的一种“节俭基因”还发挥着作用。远古时代能吃的东西少，具备这种“节俭基因”的人，更容易把吃进去的食物转化为能量攒起来，并应对繁重的体力谋生，所以他们才最终活了下来，成了优胜劣汰之后的幸存者。

这种在当时属于优良基因的“节俭基因”，现在仍然携带在我们的染色体中，虽然生存环境已经今非昔比，人类可以很方便地获得食物和营养，但基因的“节俭”能力仍旧存在，它不可能像科技进步那样迅速改变。于是，就带来了现在的问题：吃的东西多了，行动方便了，体力节省了，“节俭基因”却一如既往地发挥着节俭能量的功能，这就必然导致能量过剩而蓄积在体内，最终转化为脂肪。而且这种基因的改变不是一朝一夕的事，要经过多少代的时间，所以减肥也会是未来很长时间内的话题。

中国中医科学院的陈小野教授则从中医角度提出另一个理论，他说人之所以会发胖，其实都是因为肾虚，肾阳不足。肾阳就是人体的能量，能量不足了，“火力”就不够，不能消化营养，也不能燃烧脂肪。因此，肥胖往往会发生在人生的两头儿，要么是孩童时期，要么是中年以后。

孩子在七八岁之前都有“婴儿肥”，脸上胖嘟嘟的，把五官挤得相对集中了，我们就会说这孩子“没长开呢”。等他一开始拔个儿，人就变瘦了，五官也就有了成人的样子。其实，并不是拔个儿把身体拉长了，而是因为拔个儿时，正是人体肾阳开始充足的时候，肾阳不再虚，“火力”壮了，有能力燃烧掉脂肪，“婴儿肥”自然就被消耗掉了。

到了四十几岁，人大多会有不同程度的发胖，因为这个时候肾阳开始衰退了。中医讲“人过四十，阳气自半”，意思就是，过了四十岁之后，“火力”差了，身体里脂肪的燃烧场逐渐缩小，发胖是必然趋势。要想不胖，除非你让衰老的进程减慢，而减慢衰老肯定不能用“去火”药，而是要用性质与之完全相反的，能“上火”的补肾药，才有可能增加燃烧脂肪的“火力”。

这个研究的“副产品”就是现在可以在药店里买到“补肾益寿丸”，一种可以改善衰老状态的中成药。

后来发现，这种药物不仅能延缓衰老，还能起到减肥的作用，吃了之后人的身体变得紧致了，显然是脂肪被“烧”掉了，这也说明，肥胖就是衰老的症状之一。所以，补肾，增强身体的能量代谢，才是中医治疗肥胖的真谛、精髓！由此也可以想象，在如此虚的基础上，如果你的饮食不控制，怎么可能不出现“代谢综合征”呢？

胖人肚子里确实有“脏东西”

形象地说，患有“代谢综合征”的人的血管壁被厚厚的脂肪糊住了。鸡、鱼、肉、蛋等荤菜里的脂肪、胆固醇、甘油三酯、饱和脂肪酸，人体无法一下子代谢出去，就会在动脉血管的管壁上“安营扎寨”，把血管壁当做“宾馆”住下来了，从而造成动脉粥样硬化，进一步带来各种代谢疾病。

那些“腹型肥胖”的人 就是我们说的“将军肚”，大腹便便的那种胖，大多是“代谢综合征”的罹患者，因为他们的脂肪主要积存在腹部的大网膜上。这个地方非常疏松，脂肪是最容易消耗也最容易积存的。一般情况下，女性的腰围要控制在2.6尺以下，男性的腰围要控制在2.8尺以下，如果一个人的腰围超过了这个标准，四肢并不壮实，那他的脂肪就可以随时入血，使他很容易就变成高血脂了，这是第一个代谢问题。

同时，这样的胖子还会有胰岛素抵抗，就是对胰岛素不敏感。虽然胰岛在分泌，但不能调节糖的代谢，于是胰岛只能拼命地加班工作，直到最后功能衰竭。所以，如果两个人同时去体检，血糖都刚刚超过正常线，而其中一个是胖子，医生肯定会特别关照他，要他尽快把体重降下来，因为脂肪会影响胰岛素的作用发挥，他们的胰腺会比瘦人的辛苦很多。

高血脂、高血糖这两种代谢失调性疾病，足以带来更严重的糖尿病、高血压、蛋白尿、高尿酸血症等，这就是现代人很难逃脱的“代谢综合征”了。

形象地说，患有“代谢综合征”的人的血管壁被厚厚的脂肪糊住了。鸡、鱼、肉、蛋等荤菜里的脂肪、胆固醇、甘油三酯、饱和脂肪酸，人体无法一下子代谢出去，就会在动脉血管的管壁上“安营扎寨”，把血管壁当做“宾馆”住下来了，从而造成动脉粥样硬化，进一步带来各种代谢疾病。

以前很时兴过一段的“洗血疗法”，就是通过一种机器，过滤掉血液中过高的血脂。我见过这种疗法：人躺在那儿，通过一个类似透析的机器，一会儿，被滤出的血脂就被吸到了一个专门的口袋里，真的和我们吃的黄油一样，那就是高出来的血脂。你想想，一个人如果每天带着这么多血脂生活，他怎么可能不疲劳、不困倦？

有人说，是不是我不吃太多荤的，只吃粮食就没这问题了？只能说会有所好转，但任何一种东西只要过食，最终都会变成脂肪储存起来的，包括粮食，也即淀粉，就是我们说的糖类。一旦体内积存过多的糖类，无法一下子代谢出去，也同样会转化为脂肪，囤积在我们的体内，而且特别喜欢囤积在我们的肝脏、小腹和血管壁中。

更别说吃多了血糖容易升高的淀粉了，三大营养物质中的蛋白质，之前一直被认为是比较健康的，比如豆腐，很多减肥的人把肉和主食全减了，只敢吃豆腐，而且是放开了吃豆腐，其实这样同样有脂肪过剩的危险，因为在内分泌医生那里，有个令人绝望的经验之说：“条条大路通脂肪。”意思就是，无论是脂肪，还是淀粉，还是蛋白质，只要吃得过量，最后都会转化为代谢不了的热量，积存在体内。

事实上，100克豆腐的卡路里和1两瘦肉的卡路里是一模一样的，如果你觉得豆腐可以减肥而放开吃，它产生的热量在转化为脂肪时也是不含糊的，只是因为豆腐体积大，你可能会因此少吃，如果多吃的话也是照胖不误。所以，这种减肥方式可能在短期内有一定的效果，但它最终还是会以肥胖的形式全部“回报”出来的。所以，减肥是没有捷径的，节食是必须采取的措施！只是这个节食不是简单地“省掉”某种食物，而是要在控制总量的同时，保持食物的种类足够丰富，把现在的一日三餐做个“缩微”处理，尽量保证“少而全”，以避免因节食带来的营养不良问题。

另外，“代谢综合征”在中医里一般都属于“痰湿”，要排出人体内的代谢废物，只能增加机体的功能，也就是我们说的“气”，要补气，在补气的基础上再祛除痰湿。

“三子养亲汤”是很好的“去污剂”

现代人总喜欢“排毒”，除了萝卜之外，海带、芹菜、梨等，所有膳食纤维含量高的水果蔬菜，都可以帮助通便，从而达到排毒的效果，但还是萝卜的作用最直接，生吃可清肺、胃之热，熟吃可去脾、肠之积。

中华医学会糖尿病学分会的调查报告显示，目前中国60岁以上的人群中，有“代谢综合征”的达到五分之一，而且近年来，“代谢综合征”还在日趋年轻化，尤其需要关注的是中年白领，其实他们习以为常的胖和疲劳，都可能已经是“代谢综合征”的表现了，而“代谢综合征”患者发生冠心病、心肌梗死和脑卒中的危险是普通人的3倍。

对于有“代谢综合征”的人，虽然有前面说的虚的问题，但仅仅吃补肾药是不够的，还要有针对体内污垢的“去污剂”。什么是“去污剂”呢？

过去有个名方叫“三子养亲汤”，现在药店里有成药，它的组方对我们很有启示，是由白介子、苏子、莱菔子组成的。

这三个“子”我们在食物中其实也经常能见到，如烤肉时包肉的苏叶，它的籽儿就是苏子；冬天北方要腌芥菜疙瘩，“白芥子”就是芥菜的籽儿；莱菔子大家熟悉，就是萝卜籽儿。其中，苏子是降气的，莱菔子是下气祛痰的，白芥子是促痰排出的，而且三个“子”都是温性的，原方是用来治疗老年人消化功能差，吃多了，饮食不化，导致痰湿存于体内。

这个方子非常适合“代谢综合征”的人灵活应用。因为“代谢综合征”本身就是一种衰老的表现，即便你罹患它的时候刚过四十岁，但从代谢机能上和一个六七十岁的老人无异，而那些存留在体内不能及时代谢出去的东西，是需要有火力燃烧和推动的。我们前边讲了，十个胖子九个虚，相比他们超标的体重，胖子一般都是阳虚的，所以驱除他们体内的痰湿，也就是污垢，一定要选择温性的“去污剂”，因为痰湿是阴性的，非温热性的，非阳热性的药物不能运化出去。

我因为出版《不上火的生活》一书，在北京电视台做“养生堂”节目之后，有一次出门被旁边的人认出来，是个50多岁的男子，他说看了我书中说的“上床萝卜，下床姜”后，家里每天都买萝卜，都是象牙白萝卜，买回来就切成三段，每天睡觉前用白水煮一节，蘸点酱油当零食吃。就这么吃了一个多月，发现自己“痰多的毛病没了，而且走路也不再呼噜喘气，有劲儿了”。

他的体会很到位，而且吃萝卜的方法也正确。要知道，萝卜如果生吃的话，可以去上焦的热和痰，比如我们春天的时候因为天气燥热流鼻血，或者干咳、嗓子疼，吃生萝卜和梨就比较合适；而如果你明显地感到自己消化不好，或者知道这顿又吃多了，问题一般出在中焦。煮熟的萝卜，也就是熟的莱菔子，解决的就是位于中焦的脾胃问题。

这个吃萝卜吃好了的男同志，其实就是把“三子养亲汤”改良了，如果你的问题比他大，除了自我感觉之外，“代谢综合征”的指标一应俱全，那也完全可以用这三个“子”做个“去污剂”，每个“子”3克，一共不超过9克，像煎中药一样，煎汤吃一两个星期。

只要你不是体质虚到非得人参托着才有力气，只要你不是十分消瘦，而且总有手脚心热那种阴虚证状，“三子养亲丸”确实能够起到改善“代谢综合征”的作用，这也体现了金元四大家中张从正的治病理论：“不补之中有真补存焉。”这个方子虽然全是老百姓打食、消食的东西，却能调动出身体的潜力，使人浑身清爽，原因很简单：它驱除了体内的脏东西。

现代人总喜欢“排毒”，除了萝卜之外，海带、芹菜、梨等，所有膳食纤维含量高的水果蔬菜，都可以帮助通便，从而达到排毒的效果，但还是萝卜的作用最直接，生吃可清肺、胃之热，熟吃可去脾、肠之积。

睡前快走十里地，翌日疲劳无踪迹

“自由基”会氧化我们的动脉血管细胞，生成一种叫做“褐色脂质”（也叫“脂质过氧化物”）的东西，而这些东西会和血液中的血球粘在一起，变成一块一块的脂质斑块 就是我们常说的血栓，血栓随着血液流动，一不留神就会卡在血管中：卡在脑血管就是脑血栓，也即中风；卡在心脏的冠状动脉，就是心肌梗死。

你去问那些喜欢吃肉的人，他们大多蔬菜吃得很少，水果也不常吃，体内因此会缺少维生素、矿物质、膳食纤维和植物因子，而这些物质都是能保护血管壁的，有的可以清除自由基，有的可以转化胆固醇，有的能保护血管壁，还有的能参与脂类、糖类的代谢 只吃肉不吃水果蔬菜，只会加重“自由基”在体内的沉积。

很多人都知道“自由基”不是好东西，那么它坏在什么地方呢？“自由基”会氧化我们的动脉血管细胞，生成一种叫做“褐色脂质”（也叫“脂质过氧化物”）的东西，而这些东西会和血液中的血球粘在一起，变成一块一块的脂质斑块 就是我们常说的血栓，血栓随着血液流动，一不留神就会卡在血管中：卡在脑血管就是脑血栓，也即中风；卡在心脏的冠状动脉，就是心肌梗死。

即使脂质斑块不流动，大块小块的脂质斑块堆在血管壁上，也会使原本光滑的血管壁起褶皱，就好像一块光滑的水泥地变成了一块凹凸不平的沙土地，脂类物质就会停留在已经不平的血管壁上，好像血管生锈了。生锈的血管与健康的血管，哪一个能保持血流的畅通呢？这是不言而喻的。

有时候人得了脑血栓，发现血管有问题，医生会建议做“搭桥”手术，或者在血管里面做支架，但那只能解决局部的问题。如果患者很胖，不运动，“代谢综合征”不改善，全身的血管都处于生锈状态下，你可能给他的全身血管搭桥或者做支架吗？所以，对于这种患者，当务之急，一定是先给他清除自由基，让他的血管恢复到比较正常的状态。

我们前面说过“三子养亲汤”，还有改良后的萝卜，乃至按时定量的运动，其实都可以起到清除“自由基”的作用。还有一种常见的食物对清除“自由基”效果显著，那就是茶。

古籍中记载，有个屠夫，每次杀猪之后都把猪头留给自己大快朵颐。当时的人已经知道“高粱厚味，足生大疔”的道理，自然也知道猪头吃多了会使人生病，其实就是我们现在说的因为高血脂导致的相关疾病，比如脑出血、脑血栓等。

但他们很奇怪，这个屠夫吃了几十年的猪头，仍旧精瘦、结实，没有一点生病的迹象。于是就有好事者悄悄跟踪他，想发现他不生病的秘密，结果发现，他的生活和常人并没有多大差异，唯一的不同，是他每天都要喝很浓的茶。茶的作用和萝卜、“三子养亲汤”类似，都是在对抗和清除自由基。

国外有人对乌龙茶做过实验，结果发现，每天喝7杯乌龙茶，连续喝6个星期，人血浆中的甘油三酯会明显下降，而属于好的那种胆固醇，以及高密度脂蛋白胆固醇的水平却上升了。中国研究者则是对沱茶进行实验，他们发现如果每天喝15克沱茶，连续喝1个月，也会有明显的降血脂作用。乌龙茶和沱茶都是经过炮制的茶，绿茶是未经发酵的，它的降脂作用更好。

这也反过来说明，之前她的疲劳、困倦其实已经是“代谢综合征”的表现，如果她没去走路，而是继续闷在家里，很难说不会出现心脑血管问题。

“梨型身材”、“中段粗”、“将军肚”的人，是“代谢综合征”的高危人群，他们的体重控制极其重要。但需要注意的是，体重的下降，必须达到7%以后，患者体内各种成分的代谢紊乱才能得到改善，也就是说，如果你原来的体重是120斤的话，需要减少八九斤，效果才会显现。

要想达到这个结果，运动锻炼要选择有氧运动，最初心率在运动时要增加40%~50%，比如，你不运动时心跳是每分钟80次，运动后要达到每分钟110~120次，才能见效。前面那位观众睡前快走十里地后，都会出一身汗，所以她的效果才那么显著。

“代谢综合征”的诊断标准

根据中华医学会2004年制定的我国“代谢综合征”诊断标准，具备以下4项中的3项以上者可诊断：

1.超重和（或）肥胖：体重大指数 25。

2.高血糖：空腹血糖 6.1毫摩尔/升及（或）餐后2小时血糖 7.8毫摩尔/升，和（或）已诊断为糖尿病者。

3.高血压：收缩压/舒张压 140/90毫米汞柱，和（或）已经确诊为高血压并治疗者。

4.血脂紊乱：空腹甘油三酯 1.7毫摩尔/升和（或）空腹高密度脂蛋白胆固醇男性<0.9毫摩尔/升，女性<1.0毫摩尔/升。