蝶形止回阀可否竖装:南方正宗油面制作全过程 罕见![图文56P] - 『图片天下』 - YYeTs 人人影视论...
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 07:01:32
南方正宗油面制作全过程 罕见![图文56P] 南方正宗油面制作全过程 罕见![图文56P]
北方面条的品种很多,而南方的面条相对就少得多。在故乡,除了米粉,也有做面条的传统,不过,面条不是每日三餐的必需品,只是在过年或有喜事的时候,乡亲们才会展露身手。
家乡人把这种挂面称为“油面”,主要是因为在制作面条的时候就已经放了油和盐。在家乡潮湿和闷热的气候下,油面能放很长时间,这应该就要归功于制作过程中使用的油和盐吧。图:晒麦子,故乡种麦子就是为了做油面,基本上不做包子、馒头。
面粉和菜籽油都是自家产的,真可谓是纯天然的黄金面条。小时候我不太喜欢吃面,当然也包括家乡的油面,但如今,却对油面狂热地喜爱。图:清麦子,先用簸箕抖抖,再进行一次人工清理,一到这个时候,母亲会招呼一帮村妇来,呵。
煮油面很简单,水烧开,放点油,下面,煮沸,放点葱花就出锅了,尤其是再往油面里放些米饭,煮的糊糊的,面和饭的糊搭,是我最爱吃的一道家乡美食。图:用机器机机麦粉
家乡的油面制作已传承了几百年,那垂撒的千丝万缕,已成为了我儿时最美的梦帘。或许,再过几十年,伴着故乡的老去,这样的丝丝缕缕也会像尘埃一样消散,深埋入历史的记忆中。图:揉面
切面
搓面
搓面时要放菜籽油,盐在和面的时候就放了。
上面之前,要把面条搓的更细
绕面,前些年有专门的绕面孔板,现在没了,母亲就在椅子上打了两个洞。。。。。
绕好的面被挂在阴凉的角落里
很有韵律,呵
上面,面架上端的孔是一上一下的,主要是为留下面那根面筷的位置,面快干的时候,就会把下面的面筷插上去,便于取面。
一直要拉到底下
丝丝缕缕,像珠帘
架底横一根孔板,为的是把拉下来的面筷插进去固定
还真有点像瀑布
分面
晾晒
晒之前就要把底下的面筷绕着插上去,所以,面条底部就有了这样的造型。
面取下来了
刮面
捆面
收工喽。在家的那两天母亲做的面条不是太好,她都很不好意思扛出去晾晒,说断的太多了,等我走后,母亲还在做面,她告诉我这两天的面条做的实在是太好了,基本上一根断的都没有,很白很细……
在我们那儿,很多时候,面条不是主食,而是一道菜,母亲经常把面条和肉炖在一起
吃面喽,面里一般都要打上两个土鸡蛋。。。。。。。
北方面条的品种很多,而南方的面条相对就少得多。在故乡,除了米粉,也有做面条的传统,不过,面条不是每日三餐的必需品,只是在过年或有喜事的时候,乡亲们才会展露身手。
家乡人把这种挂面称为“油面”,主要是因为在制作面条的时候就已经放了油和盐。在家乡潮湿和闷热的气候下,油面能放很长时间,这应该就要归功于制作过程中使用的油和盐吧。图:晒麦子,故乡种麦子就是为了做油面,基本上不做包子、馒头。
面粉和菜籽油都是自家产的,真可谓是纯天然的黄金面条。小时候我不太喜欢吃面,当然也包括家乡的油面,但如今,却对油面狂热地喜爱。图:清麦子,先用簸箕抖抖,再进行一次人工清理,一到这个时候,母亲会招呼一帮村妇来,呵。
煮油面很简单,水烧开,放点油,下面,煮沸,放点葱花就出锅了,尤其是再往油面里放些米饭,煮的糊糊的,面和饭的糊搭,是我最爱吃的一道家乡美食。图:用机器机机麦粉
家乡的油面制作已传承了几百年,那垂撒的千丝万缕,已成为了我儿时最美的梦帘。或许,再过几十年,伴着故乡的老去,这样的丝丝缕缕也会像尘埃一样消散,深埋入历史的记忆中。图:揉面
切面
搓面
搓面时要放菜籽油,盐在和面的时候就放了。
上面之前,要把面条搓的更细
绕面,前些年有专门的绕面孔板,现在没了,母亲就在椅子上打了两个洞。。。。。
绕好的面被挂在阴凉的角落里
很有韵律,呵
上面,面架上端的孔是一上一下的,主要是为留下面那根面筷的位置,面快干的时候,就会把下面的面筷插上去,便于取面。
一直要拉到底下
丝丝缕缕,像珠帘
架底横一根孔板,为的是把拉下来的面筷插进去固定
还真有点像瀑布
分面
晾晒
晒之前就要把底下的面筷绕着插上去,所以,面条底部就有了这样的造型。
面取下来了
刮面
捆面
收工喽。在家的那两天母亲做的面条不是太好,她都很不好意思扛出去晾晒,说断的太多了,等我走后,母亲还在做面,她告诉我这两天的面条做的实在是太好了,基本上一根断的都没有,很白很细……
在我们那儿,很多时候,面条不是主食,而是一道菜,母亲经常把面条和肉炖在一起
吃面喽,面里一般都要打上两个土鸡蛋。。。。。。。
制作网页的全过程
网线水晶头制作全过程?
寻找正宗云吞面
想学着制作网站的简单FLASH首页面,及网站的简单图文综合页,怎样进行自学啊?
手机图文电子书制作工具
dreamvaver 制作网站全过程教程
街头臭豆腐的制作全过程
求:琉璃瓦的制作全过程
求 网页制作全过程视频
制作视频的全过程?求救~~~~~~~~~~~~~~~~~
网页媒体播放器制作全过程是???
请说去游戏制作的全过程?
万能ghostxp 制作全过程(巨赏)
上海旎雅图文制作有限公司
急!什么制作有图文的文章,
求《RPG制作大师XP》图文教程
我想买一台小型图文印章制作机器
怎么制作歌曲伴奏?求图文!
大连有哪些图文制作公司?
水油面和油面怎么制作
有谁知道电影的制作全过程
户外广告制作的全过程是怎样的?
求MTV到VCD制作全过程
求MTV到VCD制作全过程