中财网中山富华酒店班车查询:厨房里的“药材”
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 09:40:04
4、大枣
大枣又名红枣，既可鲜食又可晒干或烘干食用。红枣营养丰富，维生素含量高。据测定，每100克干枣中约含蛋白质3.3克、碳水化合物72.8克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、核黄素0.15毫克。此外，大枣中还含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C及维生素P。每100克鲜枣肉中维生素C的含量高达4~6克，比苹果和桃的维生素C的含量高80~100倍。因此，有人称大枣是“天然维生素丸”。
红枣的药用价值
红枣是具有补血功效的好食品。作为补品，女性多吃有益滋补身体。
红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
但作为方药是有禁忌症的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。
现代医学研究发现，大枣有镇静催眠和降压作用；大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素P，能增强人体细胞的黏着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心、利尿、预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏、增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用。
民间及临床以大枣治病的简方颇多，现举数例如下：
治疗失眠：大枣10枚，葱白5根，水煎，于睡前吃枣喝汤。
治疗过敏性紫癜：大枣10~15枚，兔肉150克，炖烂，每天分2~3次服食。
治疗气虚自汗：大枣10枚，乌梅肉15克，浮小麦20克，水煎服。
治疗慢性肾炎：大枣200克、大蒜100克，水煎，食枣、蒜，饮汤。每日1次，连服1周。
治疗血小板减少：每日用大枣20个煎汤，吃枣喝汤。
治疗病后口干咽痛：红枣、乌梅等量，去核，研碎，加入蜂蜜制成如枣核大小的药丸，含服。
治疗神经衰弱：大枣七八枚、枸杞子20~30克、鸡蛋2个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮一会儿，吃蛋喝汤。每日1次或隔日1次。
治疗咳嗽:取杏仁120枚、豆豉100颗，大枣40枚（去核），3种食材捣成泥，做成如杏核大小的药丸，慢慢服下，每日七八次。
治疗胃溃疡及十二指肠溃疡:大枣250克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣5枚，每日3次。 （四） （据中医中药网）
大枣又名红枣，既可鲜食又可晒干或烘干食用。红枣营养丰富，维生素含量高。据测定，每100克干枣中约含蛋白质3.3克、碳水化合物72.8克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、核黄素0.15毫克。此外，大枣中还含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C及维生素P。每100克鲜枣肉中维生素C的含量高达4~6克，比苹果和桃的维生素C的含量高80~100倍。因此，有人称大枣是“天然维生素丸”。
红枣的药用价值
红枣是具有补血功效的好食品。作为补品，女性多吃有益滋补身体。
红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
但作为方药是有禁忌症的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。
现代医学研究发现，大枣有镇静催眠和降压作用；大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素P，能增强人体细胞的黏着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心、利尿、预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏、增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用。
民间及临床以大枣治病的简方颇多，现举数例如下：
治疗失眠：大枣10枚，葱白5根，水煎，于睡前吃枣喝汤。
治疗过敏性紫癜：大枣10~15枚，兔肉150克，炖烂，每天分2~3次服食。
治疗气虚自汗：大枣10枚，乌梅肉15克，浮小麦20克，水煎服。
治疗慢性肾炎：大枣200克、大蒜100克，水煎，食枣、蒜，饮汤。每日1次，连服1周。
治疗血小板减少：每日用大枣20个煎汤，吃枣喝汤。
治疗病后口干咽痛：红枣、乌梅等量，去核，研碎，加入蜂蜜制成如枣核大小的药丸，含服。
治疗神经衰弱：大枣七八枚、枸杞子20~30克、鸡蛋2个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮一会儿，吃蛋喝汤。每日1次或隔日1次。
治疗咳嗽:取杏仁120枚、豆豉100颗，大枣40枚（去核），3种食材捣成泥，做成如杏核大小的药丸，慢慢服下，每日七八次。
治疗胃溃疡及十二指肠溃疡:大枣250克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣5枚，每日3次。 （四） （据中医中药网）