中财网普华永道税后工资:焦溜豆腐
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 19:38:23
焦溜豆腐
简介：
豆腐的做法多种多样，焦溜豆腐也是一种比较流行的吃法，做法也不复杂，很适合家常来做，做出来后味道也不错，今天中午，LG边吃还边夸奖味道好呢。菜的味道如何，只要符合家人的口味，家人吃得津津有味，这就叫好吃，适合自己的才是最好的嘛。
膳食食疗：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
主料:
豆腐(500g)辅料:
青椒 红椒 香菇 鸡蛋 酱油 盐 白糖 淀粉制作流程：
1:豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会
2:青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用
3:鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出
4:锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油
5:另起锅或锅中留底油,加入适量清水,再加入酱油,白糖,盐调味,待水煮沸,放入红椒,青椒及香菇,豆腐块用中小火煮熟,最后用水淀粉勾芡即可