中财网no one but you吉他谱:不喝牛奶喝什么？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 02:56:44
不喝牛奶喝什么？
有人嫌奶贵改喝豆浆 专家称许多东西可替代牛奶
记者了解到，受到牛奶安全事件频发和价格上涨的影响，不少市民选择以豆浆代替牛奶。网络上一项调查表明，早餐的选择中，47%的人选择豆浆，26%选择牛奶，剩下的则选择粥。
“刚听到牛奶涨价，在犹豫要不要续订呢，又看到被查出致癌物，干脆不喝了。”市民吴阿姨告诉记者，现在做豆浆方便，准备拿豆浆代替牛奶。事实上，有不少市民，早在三聚氰胺事件后就开始选择豆浆来代替牛奶。
“黄豆只要三四块一斤，打豆浆的时候还可以加入荞麦、花生、红枣等其他杂粮，营养更加丰富，而且自己做出来的，吃着更放心一些。”市民郑先生全家自从三聚氰胺事件后就一直用杂粮豆浆代替牛奶。
对于豆浆来取代牛奶，有许多市民担心营养成分不同，植物蛋白不能取代动物蛋白。为此，记者询问了营养专家介绍，了解到豆浆和牛奶都含有蛋白质和脂肪，但豆浆的脂肪含量比牛奶低。豆浆含有大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等能预防多种慢性疾病的成分，牛奶没有。豆浆的饱和脂肪酸含量低，不含有胆固醇，这两种物质对身体不利。但是相比较而言，牛奶中钙的含量明显高很多，维生素含量也比豆浆要高。
专家建议，在两者的选择上，应根据各自的体质来进行，如果单纯是为了补充蛋白质，则豆浆是可以取代牛奶的，而如果是为了促进骨骼发育补充钙质，还是选择牛奶，如果不想喝牛奶，骨头汤也是不错的选择。