白金迪斯科平假名:简单下酒菜——家庭版素鸡

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 04:05:39
简单下酒菜——家庭版素鸡




更新一个容易做、又比较好吃，而且看着还挺不错的菜吧：）


素鸡、素鹅，随你怎么叫吧。

 

                                         素    鸡

 


原料：豆皮


配料：蚝油，糖，黄酒

 

步骤：

 




 
1， 豆皮用冷水泡软~~我用的是朋友送的富阳豆皮、薄薄地、很韧，真好！谢谢！豆皮呢，很像是一种薄薄的腐竹皮~.


2， 蚝油、糖和少许黄酒混合成调味汁。


3， 泡软的豆皮冲洗干净并轻轻攥干水分，然后用毛巾再擦下水分。


4， 把豆皮平铺在案板上，然后轻轻地、薄薄地抹一层步骤2调好的调味汁。


5， 将另外一张豆腐皮铺在上面，再涂少许调味汁，重复此步骤一共铺4张左右。因为调味汁比较咸，所以不用每一层都涂，或者只在几个点涂一涂即可。


6， 将四层豆皮卷起来。卷的时候尽量卷得紧实一点。


7， 锅中到一些油，油烧得9成热时，将豆皮放入煎炸~如果觉得豆皮卷比较长，也可以切段炸。


8， 炸好后沥油、用吸油纸擦擦水分就可以吃了，冷吃热吃都可以。
 


我还用一些素鸡切成丝，然后与黄瓜丝拌在一起，淋少许香油后，再撒芝麻盐，非常非常适合做清粥小菜。

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