hyperdunk2012皇室蓝:素食30天之第9天
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/27 13:52:32
素食30天之第9天----剁椒木耳炒鸡蛋(快手下饭菜)
9月手把手DIY课
素食30天之第9天-----剁椒木耳炒鸡蛋(快手下饭菜)
原料:鸡蛋3个
调料:料酒1/2茶匙(3ml)
旧帖回顾:素食30天之第1天----意粉蔬菜沙拉
近期的素食专题,并非严格的素食。确实,素食是分很多种的,我跟大家分享的仅仅是一些家常素食,给那些不吃肉的朋友,和正打算少吃肉,或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中,会用到鸡蛋,蜂蜜,葱姜蒜等食材,建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪,以免给您带来不必要的麻烦。
做法:
1)干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用,
这样还能在炒的时候,防止木耳炸锅。详细方法请点击查看:炒木耳不炸锅的小步骤
2)鸡蛋打散,放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水,不是开水),将鸡蛋打成蛋液。
3)锅用大火加热后倒入油,待油8成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后在锅中,用铲子切成小块,然后盛出备用。
4) 锅中再次倒入油加热,待油4成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香,待油变成红色后,倒入木耳和鸡蛋翻炒几
下,放入糖,再淋入生抽调味即可。
超级啰嗦:
**这道菜的原料,鸡蛋几乎家家都有,而干香菇也是很多家庭的必备品,保存时间很长,再常备一瓶剁椒,就算家里没别的菜了,找出这三样东西,就是一道下饭菜。
**对于上班族来讲,每天买菜不太可能,一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外,建议大家一定要准备一些干香菇,干木耳等储备。平时可以配菜用,到了家里没菜的时候,还可以用来最主菜哦。更多木耳菜的做法,请点击查看:18道木耳菜
**摊鸡蛋时,在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味,加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松。