win10之家官方论坛:新型麦汁饲料——百乐啤-食品手册
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/02 12:14:22
新型麦汁饲料——百乐啤
广州啤酒厂为了满足市场和旅游业的需要,研制成功一种新型软饮料――百乐啤。目前已经过2年多的试产,在试销过程中深受消费者之欢迎。
原料配方 麦芽5~10% 大米2~5% 甜味料6~8% 调香剂适量
产品特点 本产品以大麦、大米、酒花、糖为原料,经酿造后,再经严格的加工工艺制造而成。其主要成分含有酒精、糖、酸、碳酸气、蛋白质、多种维生素等。其特点:淡黄色含充足碳酸气,泡沫洁白,口味清爽、调和,是具有果香型低酒度的营养性麦汁饮料。
理化指标 酒精1.5±0.2% 总酸0.12±0.02%
全糖7~8%
CO2小容积2.3倍以上
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