中财网卷皮网入驻条件:私房酥脆之豆腐排
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 08:50:03
食材明细
主料：
豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒油 各少许
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原料：豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。 - 2
炒锅放少许的油，下入葱姜蒜爆香后，下入各丁翻炒。 - 3
加入调味料。
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最后下入香菜后淋少许的香油。 - 5
出锅，晾凉备用。 - 6
把豆腐皮切成合适的大小后，放入适量的馅料。
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像包春卷那样卷起来。 - 8
打散的鸡蛋液。 - 9
放入打散的鸡蛋液中。
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裹上鸡蛋液后，在上面撒上面包糠。 - 11
放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。 - 12
上成品图。
小贴士
口味重的朋友们，可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐，所以还是不要了。馅料里面的盐应该够了。
加入香菜之后最好就关火，否则香菜的颜色不好，影响食欲呵呵
炒的时候放入的油量最好要少，油量太大的话，吃着太腻，不舒服的。