男模阿部全见lofter:【引用】骨头汤怎么做好喝?
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 15:05:34
【引用】骨头汤怎么做好喝?
2011-12-13 19:42:01| 分类: 默认分类 |字号 订阅
本文引用自雪宝儿《骨头汤怎么做好喝?》喝汤不但能补充水分营养,不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用,那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。
煲汤首先要注意两点:
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料。
煲骨头汤最好是用猪腿骨,其次是龙骨,再次是猪头骨。
菌菇骨头汤
PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出[油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
PS:可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃,这样非常适合冬天吃,吃得身体暖暖的,很舒服。
教你做垂涎欲滴的私房菜
aknower 发表于2009年11月28日 11:12 阅读(1) 评论(0) 分类: [url=javascript:;]美食養生 [/url]
[url=javascript:;]
香菜拌牛肉
糖拌莲菜
冬笋肉丝尖椒
清拌微辣黄瓜
香葱蒸鱼
清炒木耳菜
生菜拌蛋片
酸辣里脊豆腐汤
白灼鲜鱿鱼
什锦烩鸡
肉酱豆腐
鲜菇炒菜花
烧家常豆腐
醋熘卷心菜
甘蓝拌青椒丝
五香干炒肉丁
香菇炒菜心
生拌彩丝
素炒豆苗
虎皮青椒
韭菜蛋饼
炝西兰花
青蒜炒黄豆芽
玉米笋炒芥蓝菜
青蒜烧豆腐
醋熘藕片
炒芽白
炒空心菜
蒜苔炒肉丝
炒红苋菜
绿笋炒双丝
番茄蛋奶汤
煎荷包蛋
青椒茄片
银芽炒韭菜
蒜拌绿豆芽
黄瓜拌海米
肉片炒卷心菜
蔬菜沙拉
糖醋莲白
烧冬瓜肉丸子
炝青椒肉丝
-------------百岁健康家园---------------------
预防重于治疗!知道 ! 悟到 !做到 !!才能得到! 拖延等于死亡
毒垢,慢性病的元凶!
毒垢,埋藏在体内的定时炸弹!
毒垢积累在不同部位形成不同的疾病!
医学家瓦列里认为:人体内清除垃圾毒素,可以消除80%的疾病。
清除体内毒垢是迈向健康、美丽和长寿的捷径!
“健康是1,其他是0,爱妻(夫)爱子(女)爱家庭,不爱健康等于0”。
注重保健和提前保养是智慧的表现,是对生活负责人的态度,有保养才会有健康。
百岁健康家园“净肝术”不打针!不吃药!不针灸!不用泻药!采用100%纯天然食物科学搭配,被誉为“人体清毒之王”。是目前国内唯一的采用100%纯天然食物清除体内垃圾,根除毒素的根源。,立竿见影!看得到!闻得到!测试得到!感觉得到!将体内毒素清出,解决危害健康的元凶。
人们也许只知道有些病是吃出来的,但是却不知病也可以通过某些食物化解。
★精彩的内容!http://blog.sina.com.cn/u/2388093804 【qq934751103】
身体【肝】净!美容!祛斑!降脂!
史上最给力的“脏腑清毒”!轻松有效!简单无痛!
国内首家人体脏腑清毒(排毒)专业培训机构----百岁健康家园【颠覆】传统排毒