中财网2017阿里巴巴好做吗:各类维生素的作用和正确补充
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 08:25:02
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。
食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，
但却是绝不可少的物质。
如缺乏维生素A 会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；
缺乏维生素D可患佝偻病；
缺乏维生素B1可得脚气病；
缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；
缺乏维生素B12可患恶性贫血；
缺乏维生素C可患坏血病。
维生素A的主要作用:
①维持一切上皮组织健全所必需。
缺乏时，上皮组织干燥、增生、过度角化，抵抗微生物感染的能力降低。
例如泪腺上皮分泌停止，能使角膜、结膜干燥，发炎，甚至软化穿孔。
皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，容易发生毛囊丘疹和毛发脱落。
②促进生长、发育及繁殖。
缺乏维生素A时,儿童生长发育不良，骨骼成长不良，生殖功能减退。
③构成视觉细胞内感光物质的成分。
倘若供应不足，会导致暗视觉障碍——夜盲症。
每天的需求量：妇女需要0.8毫克
副作用：
每天摄入3毫克维生素A，
就有导致骨质疏松的危险。
长期每天摄入33毫克维生素A
会使食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，
甚至引起流产。
维生素B1
生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，
缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
成人每天需摄入2mg。
缺乏维生素B1时造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。
维生素B2
人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
成年人每天应摄入2～4mg
B5又称泛酸。
抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状.
人体每日需要量约 1.5～2毫克。
日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害。
过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。
最坏的情况是导致皮肤失去知觉。
维生素B12，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。
缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，
体每天约需12μg（1／1000mg），人在一般情况下不会缺少。
维生素B15
用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。
有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17
剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
维生素C
对预防感冒和抗癌有一定作用。
成人每天需摄入50～100mg。
能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。
还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
副作用：迄今，维生素C被认为没有害处，因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉，
美国新发表的研究报告指出，体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。
每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石的不育症，
甚至还会引起基因缺损。
维生素C有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，
防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保 持洁白细嫩的功能，
并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。
维生素D有调节钙的作用,
所以是骨及牙齿正常发育所必需。
特别在孕妇、婴儿及青少年需要量大。
人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。
每天的需求量：0.0005至0.01毫克。
只有休息少的人，才需要额吃些含维生素D的食品或制剂。
功效：能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。
长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。
可能造成的后果是：恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、
高血压、轻微中毒、腹泻、口渴，体重减轻，多尿及夜尿等症状。
严重中毒时则会损伤肾脏，使软组织（如心、血管、支气管、胃、肾小管等）钙化。
维生素E在临床上试用范围较广泛,
并发现对某些病变有一定防治作用,
如贫血动物粥样硬化,肌营养不良症、脑水肿、男性或女性不育症、先兆流产等，
近年来又用维生素E预防衰老。
是人体内优良的抗氧化剂，
人体缺少它，男女都不能生育，
严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。
缺乏维生素B1：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。 饮食建议：要多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米最好。
缺乏维生素B2：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。 饮食建议：要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，动物肝脏中的羊肝含维生素B2居首位。
缺乏维生素B3：舌头肿痛、口臭。 饮食建议：应多吃瘦肉、牛肝等食物。
缺乏维生素B6：口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。 饮食建议：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏维生素B12：皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。 饮食建议：宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及动物肝脏等。
简而言之，各种各样的维生素是生命必要的有机物质。维生素是使人类身体的功能正常运作所不可缺乏的物质，除了极少数的例外，维生素是不能在人体内产生和合成的。维生素是人类在生长、发育、健康上不可缺乏的物质。以自然状态存在的维生素只是微量地存在于天然食物中。我们需要从天然食物或营养补品中摄取维生素。所有的维生素都是必需的，无法摄取维生素就无法维持生命。