中财网重庆网络营销排名:东北正宗锅包肉【做法、营养价值、功效】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 00:34:44
东北正宗锅包肉
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- 食材
主料
里脊肉
配料
糖
醋
盐
淀粉
葱
姜
香菜
胡萝卜
- 耗时
制作时间半小时-1小时
东北正宗锅包肉简介
龙江菜的代表菜，哈尔滨老厨家是锅包肉的发源地
东北正宗锅包肉做法
- 1
里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。
- 2
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捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。
注意事项
这是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。
如果是饭店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大马上就能把醋汁烹起挂在肉片上，因为在锅内的时间非常短所以肉片脆可口，这是一道很看火候的菜。