中财网淘宝分享社区:莲藕排骨汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 07:37:55
莲藕排骨汤
周六给公婆家买了几斤排骨，自己留了几块其中的脆骨，喜欢吃脆骨，对于那些大大的肉倒不是很感兴趣。
家里还剩一节莲藕，于是上网查查，做了这个莲藕排骨汤。将排骨汤盛进盆里，扑鼻的香味噢，让人在这个冬季幸福无比。
用料：
1、排骨一斤半（我用的是脆骨几块），斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
