网页游戏真的能赚钱吗:鸡肉香菇烩什锦的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 11:57:17
鸡肉香菇烩什锦的做法
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原料:鸡胸肉250克(约1块),鲜香菇6朵,胡萝卜1小根,新豌豆200克,葱末1茶匙(5克),姜末1茶匙(5),蒜末1茶匙(5克)
调料:料酒1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),酱油1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),鸡粉1/4茶匙(1克),香油1/4茶匙(1ml)
制作步骤:
1)鸡胸肉洗净切成丁,用料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。
2)胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。
3)锅放在火上大火加热20秒钟,锅热后倒入油,待油9成热时,倒入鸡丁,用铲子快速翻炒至变色后捞出。
4)锅中再倒入油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜丁,豌豆和香菇,翻炒3分钟后,调入酱油,盐和糖炒匀,倒入鸡丁,再翻炒1分钟关火。调入鸡粉,淋入香油即可。
注意事项:
1.香菇洗净后,用手轻压一下香菇的水分再切丁炒制,这样炒好的香菇味道更浓,且不会出汤。
2.在炒肉时,偶尔会粘锅底。如果先把锅烧热,再倒入油,待油温9成热时,放入肉滑炒,就可以减轻粘锅底的问题。
3.这个季节正是蔬菜大量上市的时候,可以随意搭配适合你口味的青菜哈。
4.很下饭的一道快手菜,适合上班族晚上试试看哦。
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