木鸟短租 一个月:清明时节的饮食讲究----糯米糍粑

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 11:33:56

清明时节的饮食讲究----糯米糍粑  

 

清明时节雨纷纷

路上行人欲断魂

 

清明将至,人们怀着对逝者的思念,踏着纷飞的细雨,携着芬芳的草香,去郊外凭吊哀思。

清明这个节气很奇怪,它不仅仅是个节气,还是传统中一个重要的节日,在这样的日子除了天气的变化,还夹杂着人们心情的变化,或许是万物的复苏引发了人们对大自然的热爱,引发了人们对先人不在的惋惜吧。

 

这个节气里有很多习惯的饮食,我们这儿有这么一种说法就是要在清明期间吃糍粑,为的是“巴”住先人路过的魂魄,挽留他们流连于人间四月天,使他们的魂魄踏踏实实的依附在那个地方,也是一种寄托哀思的一种意思吧。
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糯米糍粑

材料:糯米粉、荞麦粉

      做法很简单,为了好看通常会做两种或两种以上的颜色,那么就可以用荞麦粉、高粱粉或者玉米粉等来调节颜色。

    糯米粉用水和开后用力揣揉,然后用手搓成圆球后压成圆饼,用温水煮熟后放入冷水漂着

吃得时候用蒸的方法或者煎的方法都可以,根据个人喜好。

    无论是蒸食还是煎食,都以白糖配伍为好。