宜家家居联系方式:油炒面_油炒面的做法,怎么做,如何做 - 北京小吃做法视频图解大全
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 09:32:32
制作材料
- 菜系:北京小吃
- 做法:炒菜
- 口味:甜味
主料:
- 小麦面粉
- 300克
辅料:
- 黑芝麻
- 适量
- 白芝麻
- 适量
- 核桃仁
- 适量
- 调料:
- 香油
1勺 - 菜籽油
2勺 - 红糖
适量
- 香油
油炒面的做法
每次想到油炒面的时候都会想到龙头嘴的大铜壶。小时候每次去夜市、庙会、食品街都会来上一碗。其实吃油炒面不必出门,自己在家做就可以了,而且很简单。一次多做点,放到保鲜盒里想吃的时候来一碗。
处理果仁,如果准备的果仁是熟的,只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的,要先炒熟。
将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。
面粉过筛,把面粉里的小疙瘩解开,呵呵
干锅不放油,把面粉倒入锅中,用中大火干炒,一定要不停的翻炒。
白色的面粉变成棕褐色,慢慢的会闻到麦香。
倒入普通食用油两勺,每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
再倒入一勺香油,不要觉得用香油炒面会腻,吃的时候一点都不腻,没有香油油炒面就不香啦!
倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。
炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖,当然用白糖也可以啊.
冲油炒面时,用温水先把面打湿,水不宜多放。
用沸水冲调,调成糊糊,如果水不是很热,面糊有点泄的话,可以用微波炉高火微博一分钟。
最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝了,O(∩_∩)O~
1、可以随意放自己喜欢的果仁,比如黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁......
2、炒好的油炒面可以放到保鲜盒里保存,但是一定要等油炒面凉透了再盖上盖子,不然果仁会变“皮”,不脆了。
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