泾川王母宫cad:【创意新派菜】——苹果咕噜肉
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 05:24:41
【创意新派菜】——苹果咕噜肉
一直都喜欢吃酸甜口味的菜,拔丝苹果太甜、菠萝现在又没有,还是脆甜的苹果入菜很合适。【主料】猪瘦肉200克 苹果1个 圣女果6颗
【调料】油 盐 番茄酱 白胡椒粉 面粉 生粉 白醋 糖 姜 蛋清
【制作过程】
1、原料图。
2、猪瘦肉切成小方粒,在肉的一面划几刀;用盐、白胡椒粉、蛋清、姜 末抓匀放置15分钟。
3、苹果切小块,腌入糖水中;圣女果对半切开。
4、把小粒肉块在面粉中滚匀,抖掉多余的面粉。
5、放入烧热的油中炸制。
6、待微黄时捞出,稍后再复炸一次,捞出备用。
7、锅中留少许油,倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。
8、倒入苹果粒和圣女果。
9、翻炒几下,再倒入炸好的肉粒。
10、加水淀粉勾芡即可。
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