中财网让自己变得成熟的书:五谷杂粮最护心（护心之道）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 19:34:55
《 生命时报 》（ 2010年11月16日 第 12 版）
专家小传
王晓云，教授、主任医师、硕士生导师，哈尔滨医科大学附属第四医院心内一科主任，中国老年预防保健学会心脑血管病学会委员。
采访过很多心脏科专家，其中王晓云教授的逻辑性给我留下很深的印象。由于提前约好了采访时间，所以她见面第一件事不是寒暄，而是递给我一份欧洲心脏病年会的议题报告。显然，相比我的有备而来，王教授准备得更充分。她用手拍拍这份议题报告，说：“这应该是我们今天采访的核心，因为它就是我要向读者朋友推荐的护心之道”。
这份报告是王教授今年8月份从欧洲心脏病年会上拿回来的。它的主要观点是：对于心脏病这样的代谢性疾病来说，最好的预防和治疗方式就是改变生活方式，即改变饮食、改变运动和改变心态。研究表明，对于已经患上心脏病的人来说，通过生活方式的改变，可以起到50%以上的治疗效果，而相比之下，药物治疗的治疗作用不足50%。
王教授说，我是这一议题理论上的推崇者，也是生活中的实践者。
饮食上，王教授对肯德基、麦当劳式快餐最为深恶痛绝。“不要去相信汉堡包装上头头是道的营养含量分析”，王老师说，只要看看洋快餐在美国等发达国家不受欢迎的程度就应该知道，它们绝不是什么好东西。维生素含量少、热量过高是西式快餐的两大特点，这两个严重的缺点使得罹患心血管疾病的风险大大增加，同时还会增加动脉粥样硬化的进程，并增加肥胖。“有百害而无一利”。王教授认为，审美可以西化，修身打扮也可以带点欧美范儿，但饮食上“一定要坚持老祖宗留下来的传统”，因为“中国的五谷杂粮最好也最健康”，清淡、维生素和蛋白质丰富、膳食纤维充足是中国五谷杂粮的显著特点。王教授自己的食谱，早餐一杯牛奶，营养又补钙；晚餐自己下厨做，绿色蔬菜必须有一样，肉菜要有一个，每周要吃一次鱼，“鱼的蛋白质含量很高的”。此外，卤味一定要少吃，王老师忧心忡忡地说，中国人吃盐太多了，很少有人能达到每天6克的标准量，过量食盐会增加高血压等慢性病的风险。
王教授认为，运动应该是随时随地的，“上帝给我们两只脚不就是用来走路的吗”？她最爱的运动是游泳，她说，良好的运动能够增加身体耐力，抗压力，好处多得数不清。但从医学角度来说，也不推荐50岁以上的中老年人过于剧烈运动，凡事都有度，运动也是。
最后，我们说到了心态。王教授是以严谨著称的人，可这并不等于就和“严肃”划等号。相反，生活中她非常爱笑。她的电脑中除了林林总总的学术报告、论文课题，居然还让我发现了郭德纲，也有憨豆先生，“午休时我们大伙就凑一起看一段”说到这里，对于王教授的“快乐生活法”真是不能不折服了。▲
专家小传
王晓云，教授、主任医师、硕士生导师，哈尔滨医科大学附属第四医院心内一科主任，中国老年预防保健学会心脑血管病学会委员。
采访过很多心脏科专家，其中王晓云教授的逻辑性给我留下很深的印象。由于提前约好了采访时间，所以她见面第一件事不是寒暄，而是递给我一份欧洲心脏病年会的议题报告。显然，相比我的有备而来，王教授准备得更充分。她用手拍拍这份议题报告，说：“这应该是我们今天采访的核心，因为它就是我要向读者朋友推荐的护心之道”。
这份报告是王教授今年8月份从欧洲心脏病年会上拿回来的。它的主要观点是：对于心脏病这样的代谢性疾病来说，最好的预防和治疗方式就是改变生活方式，即改变饮食、改变运动和改变心态。研究表明，对于已经患上心脏病的人来说，通过生活方式的改变，可以起到50%以上的治疗效果，而相比之下，药物治疗的治疗作用不足50%。
王教授说，我是这一议题理论上的推崇者，也是生活中的实践者。
饮食上，王教授对肯德基、麦当劳式快餐最为深恶痛绝。“不要去相信汉堡包装上头头是道的营养含量分析”，王老师说，只要看看洋快餐在美国等发达国家不受欢迎的程度就应该知道，它们绝不是什么好东西。维生素含量少、热量过高是西式快餐的两大特点，这两个严重的缺点使得罹患心血管疾病的风险大大增加，同时还会增加动脉粥样硬化的进程，并增加肥胖。“有百害而无一利”。王教授认为，审美可以西化，修身打扮也可以带点欧美范儿，但饮食上“一定要坚持老祖宗留下来的传统”，因为“中国的五谷杂粮最好也最健康”，清淡、维生素和蛋白质丰富、膳食纤维充足是中国五谷杂粮的显著特点。王教授自己的食谱，早餐一杯牛奶，营养又补钙；晚餐自己下厨做，绿色蔬菜必须有一样，肉菜要有一个，每周要吃一次鱼，“鱼的蛋白质含量很高的”。此外，卤味一定要少吃，王老师忧心忡忡地说，中国人吃盐太多了，很少有人能达到每天6克的标准量，过量食盐会增加高血压等慢性病的风险。
王教授认为，运动应该是随时随地的，“上帝给我们两只脚不就是用来走路的吗”？她最爱的运动是游泳，她说，良好的运动能够增加身体耐力，抗压力，好处多得数不清。但从医学角度来说，也不推荐50岁以上的中老年人过于剧烈运动，凡事都有度，运动也是。
最后，我们说到了心态。王教授是以严谨著称的人，可这并不等于就和“严肃”划等号。相反，生活中她非常爱笑。她的电脑中除了林林总总的学术报告、论文课题，居然还让我发现了郭德纲，也有憨豆先生，“午休时我们大伙就凑一起看一段”说到这里，对于王教授的“快乐生活法”真是不能不折服了。▲