中财网消音器英文怎么说:三鲜馅小笼包
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 09:22:59
三鲜馅小笼包
介绍：
这个小笼包是晚上临睡前发的面,转天清晨做的。因为怕面发过了，面和的硬了些，以保证包子摺不会消失；又因为用的全麦面本身就不白，早上的亮度又不够，所以各种原因纠结在一起，就变成了现在的这个样子。好在，味道还是一极棒的！呵呵，姐吃的不是包子，是内涵！
材料：
全麦粉500克、酵母4克、热水
羊肉绞馅250克、鱿鱼抓150克、鸡蛋2个、韭菜100克
香油、盐、老抽、花椒粉、清水
做法：
1、将酵母用水溶解，与全麦粉搅匀，加热水和成表面光滑的面团，放温暖处醒发。
2、将韭菜洗净沥干水分备用。鸡蛋炒熟备用。
3、将鱿鱼爪洗净，切成5毫米宽的小段，加香油、盐拌匀备用。
4、将羊肉绞馅加花椒粉、盐、香油、拌匀，逐次加入清水搅打上劲，加入老抽搅匀。
5、将鱿鱼倒入搅匀。
6、将鸡蛋块放入搅匀。
7、将韭菜切成3毫米宽的末，倒入6中搅拌均匀。
8、将醒发好的面团排气后，搓成长条，揪成剂子。
9、取一个剂子压扁、擀成中间厚两边薄的圆形，放入三鲜馅，一手托底，一手将面皮边缘捏摺，最后收口。
10、将包子放入蒸笼中，锅中加水大火烧开后，放入蒸笼，中火蒸10-12分钟，即可。
小诀窍：
1、以上各次搅拌均只可单向搅拌！
2、因加入了韭菜，就不必再加入葱末了。
