中财网活动策划合同书:酱爆鸡丁
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 06:47:39
酱爆鸡丁
介绍：
这两天,儿子疑似有点小感冒。少吃牛肉防上火，可是营养也不能少，那就改吃鸡肉哈！
材料：
鸡胸肉200克、黄瓜1根、大蒜4瓣
甜面酱3汤匙、番茄酱2汤匙、豆豉酱1汤匙、白糖1茶汤、清水2汤匙、料酒1汤匙、干淀粉1汤匙
做法：
1、将甜面酱、番茄酱、豆豉酱、白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。
2、大蒜切片，鸡胸肉切成1厘米见方的丁，黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁。
3、鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
4、锅中倒入油，大火加热至七成热，放入蒜片爆香，倒入鸡丁炒2分钟，待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱料，与鸡丁混合，充分炒匀，最后倒入黄瓜丁翻炒20秒钟，即可。
小诀窍：
1、鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。
2、甜面酱和豆豉酱，都有咸度，因此不用再加盐了。
