中财网有不有驰程汽车:羊肉汤里面放八角、花椒、桂皮、姜、蒜、葱、茴香熬制能提鲜吗？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 01:00:01
浓羊肉汤怎么做才好吃？其实香浓羊肉汤的做法非常简单，并不一定要看香浓羊肉汤做法的视频菜才能学会，跟着香浓羊肉汤的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
香浓羊肉汤的做法
1、把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤的就多放一些。等水烧开后，放入我们刚刚焯过水的羊肉。这里我们要说两个要点，第一个是焯羊肉的时候，我们要冷水下锅；烧羊汤的时候，我们开水下羊肉！
2、在汤里放入姜片，花椒，大料和少许小茴香。大料一定要少放，一斤羊肉放一个就可以了，多了会影响汤的鲜味。
3、放入一点点白胡椒粉，放这个主要是为了起到增鲜的作用。
4、我的秘密材料出场了，就是放入孜然粉，孜然和羊肉绝对是绝配，放入孜然粉的羊汤非常鲜美。
5 、调入一点点十三香，如果没有可以不放。
6、放入少量的糖，主要起到提鲜的作用，一斤羊肉方大约两克就可以了。
7、接着，放入少许咖喱粉，这个也是我的一个小窍门，可以去掉羊肉的膻味而保留羊肉本身的鲜味。放的量非常少，只要用指尖捏一点放入即可。
8、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后计时，中火25分钟，关火。
9、打开高压锅盖子，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖子焖上5分钟，这里也是我的一个窍门。放入少许的蒜会增加汤的味道，但是一定要最后放，如果先放，长时间炖煮的蒜，会产生一种怪怪的烂蒜味，很影响口感。
10、最后，放入盐和葱花香菜，我们的汤就做好了，相信我，非常鲜美的味道。
烹饪小窍门
1、焯羊肉的时候羊肉要冷水下锅；煮羊汤的时候开水下锅。
2、放入少量孜然粉。孜然粉和羊肉是绝配。
3、放入少许咖喱粉。这个也是我的小诀窍，少量的咖喱粉可以祛除羊肉的膻味还能保留羊肉特有的鲜味。
4、最后放蒜。
香浓羊肉汤的做法
1、把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤的就多放一些。等水烧开后，放入我们刚刚焯过水的羊肉。这里我们要说两个要点，第一个是焯羊肉的时候，我们要冷水下锅；烧羊汤的时候，我们开水下羊肉！
2、在汤里放入姜片，花椒，大料和少许小茴香。大料一定要少放，一斤羊肉放一个就可以了，多了会影响汤的鲜味。
3、放入一点点白胡椒粉，放这个主要是为了起到增鲜的作用。
4、我的秘密材料出场了，就是放入孜然粉，孜然和羊肉绝对是绝配，放入孜然粉的羊汤非常鲜美。
5 、调入一点点十三香，如果没有可以不放。
6、放入少量的糖，主要起到提鲜的作用，一斤羊肉方大约两克就可以了。
7、接着，放入少许咖喱粉，这个也是我的一个小窍门，可以去掉羊肉的膻味而保留羊肉本身的鲜味。放的量非常少，只要用指尖捏一点放入即可。
8、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后计时，中火25分钟，关火。
9、打开高压锅盖子，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖子焖上5分钟，这里也是我的一个窍门。放入少许的蒜会增加汤的味道，但是一定要最后放，如果先放，长时间炖煮的蒜，会产生一种怪怪的烂蒜味，很影响口感。
10、最后，放入盐和葱花香菜，我们的汤就做好了，相信我，非常鲜美的味道。
烹饪小窍门
1、焯羊肉的时候羊肉要冷水下锅；煮羊汤的时候开水下锅。
2、放入少量孜然粉。孜然粉和羊肉是绝配。
3、放入少许咖喱粉。这个也是我的小诀窍，少量的咖喱粉可以祛除羊肉的膻味还能保留羊肉特有的鲜味。
4、最后放蒜。
桂皮.桂枝.桂花.八角是否是一种植物上的?
桂皮.桂枝.桂花.八角是否生于同一种植物?
请问:姜 大料 花椒等佐料能放在一起吗?
煮肉的时候放多少桂皮?
八角、花椒、胡椒、小茴香等香料都有什麼作用？请简单介绍一些菜谱，谢谢了
常常有健康知识说花椒、八角致癌，谁知道其中的哪种化学成分致癌？
煮牛肉的时候放多少桂皮?两大块牛肉
煮羊肉可放八角吗？
做菜时花椒什么时候放最好？
常常有健康知识说花椒、八角致癌，谁能说说其中的哪种化学成分致癌？
羊肉汤做法
做菜哪些种需要放花椒、大料、胡椒粉等其它调料？
桂皮怎么样使用?
桂皮的用处
桂皮和香叶
被子植物花椒
花椒水!!
花椒止溅法？？
花椒是什么?
花椒树的花椒叶能吃吗?
羊肉汤的药用？
？／？羊肉汤怎么做
怎样做羊肉汤？
怎么样煮羊肉汤?