中财网怎么快速盗取别人qq号:普洱茶之金三角----李文华原创的普洱茶评价指标（二）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 00:40:07
(2011-05-17 16:16:16)标签： 茶文化
普洱茶
文化
分类： 精茗蕴香
上节，普洱茶之金三角评价指标，只开了个头，由常规茶叶审评展开来。写此文的思路是由外形、内质特征，展开到加工工艺与品质特征的关系，再讨论苦、涩、鲜三项指标，最后，结合茶品、茶区或茶山实例做些讨论。希望容易理解，也对普洱茶爱好者有点用，自己就满足了，挂一漏万之处，茶友及时指出，自当尽力完善。
接着说茶的条索，紧条、中泡条、泡条茶三种类型，前面做了定义，总结了相应的品质特征，从晒青毛茶角度比较好理解，成品茶要参照揣摩一番了。从传统普洱茶的角度来说，紧条与中泡条为好，不建议泡条茶。
前两天，茶友问了泡条与紧条的存放变化问题，就我的知识与经验做了些回复，插入摘录一下：
品雅轩：作为普洱生茶，泡条茶存放若年以后的变化，应该不如紧条茶吧，个人理解，期待答疑！
回 答：紧条茶，更容易变化，滋味也更丰富，出汤快，追求味为上的，紧条茶更好。
泡条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢。首先新茶的滋味风格就与紧条茶不同。
后续变化，紧条茶，变化快，容易出花果香；
泡条茶，变化慢些，滋味香型走向，青草味-花草型（原野香）。
总 结：外形与内质统一考虑，建议紧条为主，再考虑外形，中泡条与紧条拼配为佳。这也是拼配的一种新视角，纯料用这种拼配模式最好。
普洱茶，从内质角度说，紧条茶最佳，过去传统晒青工艺，甚至在晒青过程中有理条复揉的工艺。大厂原料收购评级标准，也多是紧条茶的标准。
紧条茶：
从三项因子角度说，有苦底，涩稍收敛，鲜爽方面，浓明、香气扬，三者和谐。
紧条茶的缺点：干茶色泽会偏深，显毫度稍差，溶解出汤过快。
中泡条茶：
是兼顾了外形与内质的选择，中泡条茶内外皆秀。三项因子，有苦底，涩显，鲜爽方面，清明，香气悠，三者和谐尚可。
中泡条茶的缺点：略显涩。
泡条茶：
泡条茶是不建议的类型。因为大树茶的流行，有人就相信，叶张大，条索肥壮就是大树茶，似乎泡条就是大树茶，条细，芽小就是小树茶，其实不尽然。因为品种、采摘习惯、加工等因素，不少地方的大树茶，条细芽小，比如景迈、那卡，而有些地方的小树茶，芽头肥壮，条索健硕，所以泡条茶不必轻信，可能是浮云。现在许多名山，紧条、中泡条成主流，是比较良性了。