中财网新疆野林猫:香煎小鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 02:57:54
香煎小鱼
不知道这个小鱼叫什么，买的时候看到了，忘了！身体上面一层薄薄鳞片，肚子里也没什么东西，很好清理。通常马来人用来炸。外面有太多油炸的食品，所以在家我几乎是不炸东西的。这个小鱼就是用一点油来煎的，我想其它的小鱼也可以用这个方法的。
材料：小鱼、花雕酒（料酒）、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、姜汁
做法：
1. 鱼处理干净后，用花雕酒、姜汁、盐、辣椒粉、孜然粉腌制二十分左右。
2. 表面裹一层面粉。
3. 少量油放不沾锅煎到两面金黄即可。（为了熟透，中间可加盖）
