好用的建模软件:鱼是宝 告你不同部位的营养价值

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 04:01:50

鱼是宝 告你不同部位的营养价值

核心提示：都说吃鱼的人比较聪明。然而一条鱼，部位不同，营养价值也有所不同。

　　日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。下面介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。

　　1.鱼肉

.hzh {DISPLAY: none}

　　鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。

　　2.鱼脑

　　鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。

　　3. 鱼眼

　　鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。

　　4. 鱼鳔(即鱼肚)

　　鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。

提子和葡萄的营养价值有什么不同 ? 吃鸡蛋和鸭蛋的营养价值有什么不同 玉米面与未加工玉米的营养价值有什么不同? 豆奶和豆浆的营养价值有什么不同 人体不同部位的体温是否相同? 大脑的不同部位怎样分工？ 请问不同部位牛肉的吃法？ 人体对称的部位，为何感觉不同？ 吻在不同部位的意义 人体不同部位的温度是否相同？ 食用生物名称 食用部位 主要营养价值 你最喜欢男人身体的哪个部位? ~**~你的哪个部位最具诱惑力??????? 自行车的不同部位，认识哪些部位需要增大摩擦，哪些部位需要减小摩擦，具体采取了哪些措施 脸上不同部位长的疙瘩代表身体哪个部位有问题？ 不同部位的痘痘与健康有关系吗? 戒指戴在手的不同部位，各代表什么含义？ 各个部位卸装都要用不同的卸装水吗？ 不同部位起的豆豆意味着哪些地方有问题？ 不同部位的骨折愈合标准一样吗？ 黑米和米有什么不同的营养价值?黑米的营养有哪些? 市场上卖的不同品种的苹果营养价值上有差别吗？ 皮肤有触觉感受器,受到刺激会将兴奋通过神经传到大脑形成触觉.在你皮肤上的不同部位标记号,(接下) 受精的鸡蛋和未受精鸡蛋营养价值有什么不同吗?