激战2优品制作:阿米什白土司
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 18:29:45
阿米什白土司
简介:
这个土司配方据说用过的人都说好。没有不说好吃的。但白糖的量还是比较高的,所以吃过的,不用搭配其他食物,直接就可以拿下半个来。关于面包粉的问题。并不是所有的面包粉都要搭配低筋面粉使用。有的面包粉直接使用也可以,但金象粉是个例外。最好搭配低粉使用。
膳食食疗:
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
主料:
高粉(200克) 低粉(50克)辅料:
白糖 酵母 盐 植物油制作流程:
1:所有材料揉至出膜,这里用的是植物油,所以加入植物油这一步手揉会更方便些。然后发酵至两倍大。分成相等的三份
2:然后盖保鲜膜醒10分钟,这样比较容易操作
3:取其中一份擀长
4:再翻面卷起,一定要记得表面一定要光滑,这样,做出来的土司表面才会光滑。另外就是三步和四步还要再来一遍,这样会卷得比较密实
5:放在土司模具中,如果你不是不沾的土司模具,一定要记得涂软化的黄油,撒高粉。这样会不容易粘
6:发酵至八成满,烤箱180度预热,最下层,上下火。盖盖40分钟
注意事项:
1,这个土司成本极低,大概是三元不到。但效果还是很棒的。
2,操作的时候,一定要注意出膜,而且最好能用手套一样的膜,这样做出来的土司才好吃。
3,吃的时候随意,直接吃就非常棒。
4,这个土司配方在某论坛,被认定为五星级土司配方,相当值得推荐。
5,各人烤箱温度不一样,各自掌握。
6,一般没有特别说明,都是上下火来烘焙食物。
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