中财网公路之歌吉他弹唱教学:家常“du”鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 07:33:18
家常“du”鱼
我喜欢吃鱼，但是特别笨，很怕刺，也觉得做鱼挺麻烦的不过今天心血来潮了~打算“du”个鱼吃我解释一下这个“du”字，是川菜的一种做法，类似于“烧”的意思，有时候说DU豆腐，DU鱼什么的……发音和“毒”一样，但是我不敢用这个字，怕这么一写就没人敢进来了，呵呵材料：如图所示——郫县豆瓣，泡姜泡辣椒，葱蒜，干辣椒干花椒1，鱼先用白酒胡椒盐腌制去腥2，锅里倒油，加配料炒香，下鱼块，加两勺生抽调味，加热水烧开，放少许糖醋，鸡精就可以起锅了这么一说，我倒是觉得还算简单~呵呵味道不错，2斤的鱼我们两个人就吃光光了~嘻嘻
————————————附送爽口小凉菜————————————黄瓜改刀切块，加蒜泥，葱花，辣椒油，鸡精，生抽，香醋，白糖拌匀
