ikon出道实录1集:1草菇鱼片粥 2 白果冬瓜粥 3 椒酱肉粒粥
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 06:42:07
草菇鱼片粥
材料:稠粥1碗、鳕鱼200克、草菇50克、青豆适量、葱、姜末适量
调味料A:高汤1杯
B:精盐、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
做法:
1.将鳕鱼整理干净,切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。
2.锅中倒入调味料A煮沸,下入姜末,草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入调味料B调节器匀,下青豆,撒葱末即可
白果冬瓜粥
材料:稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末适量
调味料:精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯
做法:
1.白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分,冬瓜去皮切厚片备用。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可。大师叮咛:白果成人一次最多七颗,儿童低于5颗
椒酱肉粒粥
材料:稀粥1碗、猪肉粒50克、萝卜干50克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许
调味料A:植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺
B:精盐1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺
做法:
1.萝卜干洗净用温水浸泡回软,切丁;青椒,红辣椒洗净去子切小丁备用。
2.炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒,萝卜干炒至变色,加入调节器味料A,再下入豆鼓继续炒出香味,最后下入青椒,红辣椒丁,翻拌均匀即出锅。
3.锅内倒入稀粥,烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料B,搅动拌均匀,撒上葱花出锅