中财网扁鹊大哥二哥:让日本人夏天爱上川菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 04:05:34
炎炎夏日，位于日本横滨市中区的横滨中华街上游客接踵摩肩。在持续的高温酷暑天气中，拥挤在这条街上的游客只为一个目的：品尝一家川菜馆里大量使用辣椒和花椒的四川菜！
这家川菜馆的老板叫秦子勋，是中国四川人。2010年冬天，精通日语的秦子勋来到日本横滨市中区的横滨中华街开了一家小饭馆。经典的川菜口味加上严寒的天气，令他的饭馆生意异常红火。
可随着天气的渐渐变暖，秦子勋发现客人渐渐在减少。到四五月份的时候，川菜馆几乎只有一些来自中国的游客了，日本或其他国家的游客极少迈进店门。秦子勋开始发愁起来，很明显，这些顾客是被天气所影响，怕在大热天吃辣。他想改换口味，可又怕赶走喜欢吃辣的老顾客。
屋漏偏逢连夜雨。川菜馆的生意越来越冷清，店里的主厨富泽又生病了，秦子勋连忙请来一个老中医朋友为他诊断。老中医细细地为富泽察看了一番，说：“他只不过是体寒。”
“这么热的天生病，竟然是因为体寒？”秦子勋不解。
“对。体寒的原因很简单：在空调房呆得太久或者冷饮吃得过多，都会引起体寒。你们别以为夏天吃冷东西就好，这是错误的观念。相反，夏天如果吃点热的东西，反而可以温补身体，比如说辣椒。”
“辣椒在夏天吃有益于身体健康？”秦子勋兴奋地问道。老中医认真地点了点头。
秦子勋从不知道夏天吃辣椒会更好，这不是暗示他饭馆的生意会有转机吗？可是，该怎么让顾客知道在夏天吃辣椒对身体有益呢？
秦子勋跑去书店买来几本保健书，找到“夏天吃辣椒可以温补身体”等相关内容，把这些文字打印出来，制作成大幅的广告牌，挂在了店门外。怕消费者怀疑，秦子勋又特意在店里腾出一小块地方放置了那几本保健书，以此展示给顾客，供他们参考。
广告牌挂出去的第一天，一些日本顾客半信半疑地走进了秦子勋的川菜馆。秦子勋连忙用日语跟他们解释夏天吃辣的好处，几个顾客跃跃欲试。秦子勋连忙叫富泽给他们端上了最经典的麻婆豆腐。
第一口麻婆豆腐吃下去，几个日本顾客连呼“好辣”！不过，吃下第二口、第三口之后，他们又纷纷喊“过瘾”。原来，连吃几口之后，每个人的额头都开始冒出大颗大颗的汗粒，而出完汗之后，他们就感觉神清气爽了。
有了亲身体验之后，这些日本顾客都喜欢上了川菜馆里的辣。另外一些游客见他们吃得如此带劲，便也加入他们的行列。时间一天天过去，秦子勋发现饭店的生意越来越好，特别是在极其酷暑的日子里，饭馆的生意更好。
冬天以辣驱寒，夏天以辣温补，靠着这些不起眼的健康信息，秦子勋把川菜馆经营得有声有色。
有几个人会真正想在炎热的夏天吃辣椒？但如果是建立在健康的基础上，消费者的想法就会立即扭转过来。所以，文中川菜馆老板抓住了人们注重健康的心理，利用自己捕捉到的信息打出了一张有力的保健牌——夏天吃辣可以温补身体。当顾客尝试过后，觉得夏天吃辣确实有助于健康，就会频频光顾川菜馆。所以，正是他推销的健康理念，才是川菜馆生意红火的关键因素。
反季节销售并不算新鲜，比如夏天卖羽绒服，冬天卖短袖等，很多商家利用这样的反季节销售吸引了不少眼球。但如果在“反”销售的时候，能够同时推出一种新的健康理念，恐怕吸引的不仅仅是眼球，而是滚滚财富了。川菜馆老板的这个经营之道，值得大家借鉴！
这家川菜馆的老板叫秦子勋，是中国四川人。2010年冬天，精通日语的秦子勋来到日本横滨市中区的横滨中华街开了一家小饭馆。经典的川菜口味加上严寒的天气，令他的饭馆生意异常红火。
可随着天气的渐渐变暖，秦子勋发现客人渐渐在减少。到四五月份的时候，川菜馆几乎只有一些来自中国的游客了，日本或其他国家的游客极少迈进店门。秦子勋开始发愁起来，很明显，这些顾客是被天气所影响，怕在大热天吃辣。他想改换口味，可又怕赶走喜欢吃辣的老顾客。
屋漏偏逢连夜雨。川菜馆的生意越来越冷清，店里的主厨富泽又生病了，秦子勋连忙请来一个老中医朋友为他诊断。老中医细细地为富泽察看了一番，说：“他只不过是体寒。”
“这么热的天生病，竟然是因为体寒？”秦子勋不解。
“对。体寒的原因很简单：在空调房呆得太久或者冷饮吃得过多，都会引起体寒。你们别以为夏天吃冷东西就好，这是错误的观念。相反，夏天如果吃点热的东西，反而可以温补身体，比如说辣椒。”
“辣椒在夏天吃有益于身体健康？”秦子勋兴奋地问道。老中医认真地点了点头。
秦子勋从不知道夏天吃辣椒会更好，这不是暗示他饭馆的生意会有转机吗？可是，该怎么让顾客知道在夏天吃辣椒对身体有益呢？
秦子勋跑去书店买来几本保健书，找到“夏天吃辣椒可以温补身体”等相关内容，把这些文字打印出来，制作成大幅的广告牌，挂在了店门外。怕消费者怀疑，秦子勋又特意在店里腾出一小块地方放置了那几本保健书，以此展示给顾客，供他们参考。
广告牌挂出去的第一天，一些日本顾客半信半疑地走进了秦子勋的川菜馆。秦子勋连忙用日语跟他们解释夏天吃辣的好处，几个顾客跃跃欲试。秦子勋连忙叫富泽给他们端上了最经典的麻婆豆腐。
第一口麻婆豆腐吃下去，几个日本顾客连呼“好辣”！不过，吃下第二口、第三口之后，他们又纷纷喊“过瘾”。原来，连吃几口之后，每个人的额头都开始冒出大颗大颗的汗粒，而出完汗之后，他们就感觉神清气爽了。
有了亲身体验之后，这些日本顾客都喜欢上了川菜馆里的辣。另外一些游客见他们吃得如此带劲，便也加入他们的行列。时间一天天过去，秦子勋发现饭店的生意越来越好，特别是在极其酷暑的日子里，饭馆的生意更好。
冬天以辣驱寒，夏天以辣温补，靠着这些不起眼的健康信息，秦子勋把川菜馆经营得有声有色。
有几个人会真正想在炎热的夏天吃辣椒？但如果是建立在健康的基础上，消费者的想法就会立即扭转过来。所以，文中川菜馆老板抓住了人们注重健康的心理，利用自己捕捉到的信息打出了一张有力的保健牌——夏天吃辣可以温补身体。当顾客尝试过后，觉得夏天吃辣确实有助于健康，就会频频光顾川菜馆。所以，正是他推销的健康理念，才是川菜馆生意红火的关键因素。
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