中财网锦州到大虎山自驾:胚芽米与白米的营养比较
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/14 02:51:09
来源： 加入时间： 2007年07月03日
（以下的数值都是一百公克中的含量。单位为毫克）
1、 蛋白质--胚芽米7100，白米5470（白米所含的蛋白质比较少，所以必需多吃，但易导致过食之害）
2、脂肪 ——胚芽米30200，白米600（因为糖含有油脂，所以会变成不喜欢吃的肉类与动物性脂肪）
3、糖分——胚芽米70520，白米65400（由于维他命完全被糖化，所以不会想吃甜的东西）
4、灰分——胚芽米1240，白米340（能够使肌肉结实）
5、叶酸 ——胚芽米20，白米16（缺乏时招致贫血，白血球减少症。被使用于治疗肿痛）
6、钙质——胚芽米21，白米17（净化血液，形成骨骼）
7.、磷——胚芽米332，白米186（形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好）
8、铁——胚芽米2，白米1（防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助）
9、镁——胚芽米75，白米60（对于骨骼细胞的强化有帮助）
10、泛酸——胚芽米1520，白米750（使脑筋良好，不足将招致皮肤病）
11、食物纤维——胚芽米1000，白米300（帮助肠胃蠕动，去除宿便）
12、维他命B6——胚芽米620，白米37（多含于胚芽、酵母，被应用于治疗酸毒症）
13、维他命B2——胚芽米66，白米33（不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎）
14、维他命B1——胚芽米500—120，白米54（不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝）
15、维他命K——胚芽米10000，白米1000（不足将引起血液凝固）
16、维他命L——胚芽米少许，白米不含有（不足会引起用乳的不足）
17、维他命E——胚芽米少许，白米没有（不足会导致不妊症，以及男人精力不足）
18、生物素——胚芽米12，白米8（不足会引起脱毛、步行困难）
19、芋酸——胚芽米4100，白米1000（不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛）
20、肌醇——胚芽米12400，白米114（能够使肠胃的运动正常）
21、洛里——胚芽米340，白米341（含量几乎相同）