中财网瑞都面料有限公司:脆皮啤酒鸡-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 09:17:39
AK叛逆天使
[ angleking1207@sohu]
头 衔： 版友
等 级： 9级
魅 力： 855
发贴数： 848
积 分： 14158
- [加为好友] [传小纸条] [送礼物] 2010-02-01 19:29:26 楼主
- 智赢南非，万元红包等你拿！
- [营养顾问] [指南]爱美女性要学会利用常见中草药
- [美食厨房] 【夕阳归路】当做纪念的花生酱饼干
- [香茗茶道] 江苏省宜兴紫砂工艺厂--赵明敏(全手工制作)
其实我回家的频率并不高啊，差不多大半个月一次，为什么朋友同事们都有我差不多每星期都回家的感慨呢。。。真是奇怪额。不过不可否认的是，我的确是个恋家的小P孩 ^_^。。。这对于女生来说，也算是正常的事吧。而每次回家做出丰盛的菜肴给父母品尝的时候，妈妈也经常感叹说：“你看，还是女儿好吧，要是儿子，能给你做出这一桌子菜来？”爸爸一边默默点头的同时，也用实际行动表示了赞同——全部吃光光^_^
一般来说，都是用鸭配合啤酒来做啤酒鸭，说起这啤酒鸭，原来和布朗尼、麦芬很多的西点一样，都是“不小心”的“失误”造成的美食。它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入鸭锅里，据说当时的情景就是：顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒做为佐料来烹调鸭子。那今天，我就不小心“老母鸡变鸭”，做一道啤酒鸡给爸妈尝尝鲜。^_
材料准备：
整鸡 半只
啤酒 1瓶
蜂蜜水 适量
调料：
老抽、料酒、冰糖、茴香、桂皮、生姜、鸡精、桂花糖、干辣椒、盐 各适量
做法：
1、鸡洗干净之后，先过一道沸水，去血水后马上捞起
2、锅中倒入啤酒和所有调料，并把鸡放入，大火煮10mins后转小火，慢慢炖，中途需要不停地将汤汁浇在鸡身上，起到上色的作用
3、完全收汁以后，取出鸡，稍稍放凉后，在鸡身上刷上蜂蜜水，微波炉烧烤功能高火2mins，再刷一遍蜂蜜水，继续高火3mins
4、切块，装盘即可
完完全全的色、香、味俱全啊～～～～～～如此诱惑，谁能抵抗啊～～～～^_^
当然一顿全部解决啦～～～～～～～～～
PS：做法想当简单，关键是配料和火候的掌握
建议：做的时候还可以放几个白煮蛋，既成“亲子井”啦～～～^_^