软件测试笔试题大全:早餐发面葱油饼的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 12:37:47
早餐发面葱油饼
这个发面葱油饼,表皮金黄酥脆,内里松软,除了饱满的葱油香气,还外带了猪肉的香气。只需要提前发酵面团,准备好葱油,即便早晨起来,也能轻松吃到如此诱惑的喷香葱油饼。搭配一碗暖暖的稀粥,一顿纯中式的早餐便做好了!
准备原料:
面粉、发酵粉、猪肉馅、葱、鸡精、盐、油
制作过程:
1、温水化开发酵粉,加入面粉,和成面团,放温暖地方发酵至两倍大。
2、案板撒面粉,揉成光滑的面团。
3、用擀面杖将其擀成长方形面片。
4、将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上。
5、大葱、盐、鸡精、油,混合成葱油。
6、将葱油抹在面片上,用刷子将油刷均匀。
7、将面片自一端卷起。
8、捏紧两头,盘起。
9、用叉子插眼,用擀面杖擀薄。
10、锅子烧热,转小火,倒入少许油,将饼放入锅内。
11、盖盖子,小火,慢煎。
12、两面煎至金黄色,发酵较厚即可。
温馨提示:
1、猪肉是炒熟的,可以不放。
2、葱油放上之后,并不是每滴油都均匀,所以用个刷子,将油刷遍整个面片。
3、一定要用厚底平底锅,饼放入后,转小火,慢煎,这个过程,面团会有发酵,也就会变得松软。
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