ug草图不显示尺寸:糕点制作资料搜集

这些都是有制作过程的，包你学会 ，而且你用微波炉就可以了，不需要烤箱的 。如果想知道微波炉PIZZA做法，可以同我联系，这里写不下了。后面还给了几个微波炉饼干做法，微波炉真的是个好东西，我可是一天也离不开呢！ 

http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319西点[彩味轩]（关于西点制作的知识这里很多，也有做法，对于初学者很有帮助哦~~~） 

http://vipbbs.xilu.com/cgi-bin/bbs/view?forum=drs&message=14037灿烂的微波炉蛋糕--很详细图解做法哦~~~ 

http://food.21cn.com/idea/special/2005/07/13/2209247.shtml微波炉巧做绿茶蛋糕[图解] - 21CN.COM - 美食 “味力”四射！ 

http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/28/content_3677034.htm绿茶红豆慕斯芝士蛋糕(图解) 

http://nuonuofan.dyzdy.com/article/283667.html心情故事DIY：自己动手做绿茶小蛋糕（附图） 

http://njbbs.soufun.com/1810088873~-1/2105009_2105009.htm最近新学的蛋糕做法！草莓蛋糕， Strawberry Sponge Cake（附图做法）-丽景华庭-搜房网 

http://www.lebuy.cn/bbs/dispbbs.asp?boardID=15&ID=33426&page=1[原创]不用烤箱，微波炉做蛋糕[非常详细的图片和步骤，连用的材料都有哦~~~~] 

http://pop.pcpop.com/050410/1531675.html【图】用微波炉做蛋糕_泡泡社区（图片太多，打开会有点慢，耐心等一下哦~~~） 

http://women.daqi.com/bbs/16/58538427.html大家来看看我第一次用微波炉做的椰丝忌廉蛋糕啊.哈哈 

http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----3655497-.htm淘宝社区-微波炉简单做--香蕉纸杯蛋糕- 

图解做法 

http://photo.avl.com.cn/main/read_content.asp?f=FB_days&id=1307&n=&t=2微波炉做绿茶蛋糕（图） 

http://house.focus.cn/fviewmsg/1183/27570587.html五一烤了焦糖布丁蛋糕,菠萝反转蛋糕,也是第-原生墅论坛-焦点房地产网 

http://www.konggu.net/htm/article/1912.htm体验DIY蛋糕乐趣(组图) 

http://msnbbs.mop.com/read,mstd,234146,0.html提拉米苏蛋糕详细做法 无需烤箱哦(组图) 

http://board.verycd.com/t256064.html 

VeryCD.com 分享互联网社区 > [推荐]手把手教你用微波炉做蛋糕 

注意: 

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 

1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 

2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 

3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 

好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 

微波炉做蛋糕5分钟搞定！ 

------------- 

先看看准备的材料： 

低筋面粉 80g 泡打粉 5g 

鸡蛋 4只 牛奶 60ml 

白糖 80g 油 少许 

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 

然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 

先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 

看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 

然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 

完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 

将完全混合好的粉浆倒进容器…… 

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 

然后就可以进微波炉了！ 

想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 

微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 

完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 

恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 

完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 

偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 

虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 

和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 

关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 

总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 

微波炉做香蕉蛋糕 

材料： 1.鸡蛋1个 

2.中等大小香蕉2个，磨碎 

调料： 1.黄油或人造黄油1/4杯，放于室温 

2.糖1/2杯 

3.香草1茶匙 

4.牛奶1/4杯 5）全能面粉1 1/2杯 

6.小苏打1/2茶匙 

7.盐1/2茶匙 

8.柠檬汁1/2茶匙 .9）坚果碎1/2杯 

做法： 1.混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好。 

2.放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟，直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。 

3.在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。 

[分享]微波炉蛋糕的简单做法----亲自试验,成功! 

配料: 

1面粉80G, 

2泡打粉5G 

3鸡蛋2个 

4牛奶80ML(可省略) 

5白糖80G 

6油少许 

作法: 

一.将1.2混合. 

二.蛋黄,蛋清分开 

三.蛋黄+牛奶+40G白糖+少许油混合(不要产生太多的泡泡) 

四.把混合好的面粉+蛋黄液混合搅拌 

五.开始打蛋白,起一些泡后+白糖40G,打发 

六.将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中,加一次拌匀一次,再加,再拌匀 

七.微波高火4-5分钟,即可 

微波炉椰蓉窝头蛋糕 

http://club.51haha.com/read.php?tid=86522&fpage=10 

在论坛里潜水很久了，看到各位大师的美食杰作，经常是口水洗键盘啊。一直都很想发表些什么，但是总不好意思。今天，元旦放假的今天，很有心情的做了这个创新版的东东——微波炉椰蓉窝头蛋糕，这是结合了做窝头和微波炉蛋糕的做法，味道还是不错的哦，就是糖放少了点，吃起来有点象发糕。 6H `b[1]%% 

嘿嘿，将献丑进行到底，原料做法成品图片一起献丑，请各位观众多多笑纳~~~~ e 0\svD 

注：家里没数码相机，用的是摄象头拍的。 s|1jv:CC 

原料：玉米面、椰蓉、鸡蛋、泡打粉、干酵母、豆奶粉、糖 DKp$]
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做法：1、玉米面和泡打粉拌匀 +iT+Q4: 

2、鸡蛋分成蛋青和蛋黄分别打发 wlaKCF)&@ 

3、打好的蛋青和蛋黄倒入1中拌匀，之后再放入椰蓉和豆奶粉拌匀 RhHSjM<\2 

4、干酵母用温水融化，再边倒边拌入3中拌匀，接着糖用热水融化，也是边倒边拌入。 X?f="­h%i 

5、最后，用个盖子盖上，发酵发酵。因为我最后的糖水放多了，面有点稀，所以，发面发了差不多一个小时。 fe|~uc [1]z 

6、微波炉高火2分半钟，搞定。 (prrH 

前几次做的微波炉蛋糕，爸爸的评价都不咋地，这次的这个，品尝后，直点头说不错，嘿嘿。 RxV[1]O3dF: 

刚出炉，热乎乎的，很好吃，吃了才想起要拍照。 所以卖相被破坏了，呵呵。 :[]
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微波炉蛋糕的做法 

材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 

步骤： 

1。面粉和泡打粉混合好。 

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 

用微波炉做海绵蛋糕 

所需材料： 

低筋面粉 ... 150g 

细白糖 ... 100g 

鸡蛋 ... 3个 

发粉 ... 1大匙 

鲜奶 ... 1/3杯 

沙拉油 ... 4大匙 

作法步骤： 

取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 

将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 

面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 

每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 

备注： 

1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 

2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 

大理石蛋糕 

<材料>4个份 

低筋面粉---------- 20g 

砂糖---------------- 2大匙 

蛋------------------- 1个 

香草精------------- 少许 

可可粉、水------- 各1大匙 

<作法> 

1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 

2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。 

3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。 

4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。 

5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 

6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。 

7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。 

用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 

1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 

2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 

3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 

抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 

直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 

我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 

注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 

可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 

电饭锅做蛋糕 

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 

1、面粉筛三、四次 

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 

3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 

11、盖上盖子，按下煮饭 

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 

用微波炉做蛋糕 

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 

1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 

2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 

3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 

抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 

直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 

也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 

用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 

微波炉做蛋糕5分钟搞定！[/ 

微波炉蛋塔DIY做法] 

1、原料； 

蛋塔皮儿：低筋面粉一小盆，鸡蛋1个，泡打粉一点，奶油一堆，糖一点。 

蛋塔心儿：鸡蛋三四个，牛奶一罐，糖一点，盐一点，香草粉一点。 

模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波炉）。 

模子等平时不怎么听说的原料，在麦德龙超市就有卖的。 

2、把奶油、鸡蛋使劲打，加糖。加面粉，把面粉事先搓一下（筛一下或者用擀面杖赶一下更好），加打泡粉，和面。把面团和好之后放在旁边醒着。 

3、把鸡蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁边晾一下。 

4、锅里做水，不用太多，加糖，盐，开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液，和匀。 

5、蛋塔皮儿的面团醒好后，像包饺子那样揪剂儿，放在模子里按照模子形状压匀，注意底儿别破了。和模子贴紧，把外边多余皮儿用小刀刮掉。 

6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里，不要倒满，免得烤的时候溢出来。 

7、微波炉调烤箱模式，预热，180度，把蛋塔放进去，大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了，就出炉了。 

自制蛋糕- - 

Tag： 蛋糕 

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 

制作： 

先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦 

自制玉米蛋糕 

1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。 

2.制作方法 

① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。 

②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5－3倍的程度。 

③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。 

④将特制的蛋糕模具（铝饭盒等即可）入炉加热，在底部涂上一层油以防粘模具，然后把调好的糊状原料分装进模具中，放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色，再在上面刷上油，从模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。 

自制美味饼干原料 

面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以到和平路上的冠生园买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜 

方法： 

1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。 

2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。 

3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。 

4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。 

5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放 

回答者： prada_sj - 大魔法师 八级 5-9 10:25 

电饭锅蛋糕 

材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克）， 

葡萄干。 

1，将蛋清，蛋黄分开。 

2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 

3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀 

4，电饭锅抹油，倒入蛋糊，按下开关，恒温后保持15分钟。（牙签插入不沾即可） 

用微波炉做蛋糕 

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 

1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 

2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 

3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 

抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 

直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 

也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 

用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 

微波炉做蛋糕5分钟搞定！ 

蒸蛋糕 

鸡蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，发酵粉3克，色拉油25克。 

1，鸡蛋加白糖用力抽打，变厚，变白体积增大。 

2，发酵粉和面粉拌匀，倒入蛋液中，轻搅成均匀的糊状。 

3，蛋糕模刷油防沾底（用金属饭合就行）。倒入面糊上蒸锅。 

4，先旺火蒸3分钟，转小火蒸10分钟，再转旺火蒸至熟。 

5，出锅时蛋糕表面刷熟油。 

http://cache.baidu.com/c?word=%CE%A2%3B%B2%A8%C2%AF%3B%D7%F6%3B%B1%FD%B8%C9&url=http%3A//www%2E51888%2Ecom%2Ecn/bbs/read%2Ephp%3Ftid%3D104572&b=0&a=29&user=baidu详细的图解做法-用微波炉做饼干 

微波炉做饼干: 

准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 

三分钟微波炉饼干做法: 

材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 

方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 

微波炉小饼干！ 

材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。 

做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！

最后一句是我自己的哦：我也很喜欢美食，所以自己也用微波炉去做蛋糕，也是格兰仕的，放了酵母，但是自己的技术还没过关，结果成了蒸糕的模样  郁闷

五一烤了焦糖布丁蛋糕,菠萝反转蛋糕,也是第一次做,焦糖布丁蛋糕以为没做好,刚才特意去咨询过高手,没问题.可以发上来了,蛋糕是一种很好做的点心,除了要洗比较多的器具,自己做成本很低.

紫罗兰1670 发表于 焦点房产网 北京业主论坛 原生墅论坛 2005-05-08 14:39:40

标签:原生墅

焦糖布丁蛋糕做法:
6寸固定模

焦糖材料：砂糖3.5大匙，热水1大匙

布丁材料：蛋黄2个，全蛋1个，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙

蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黄2个，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2个

做法：1、煮焦糖：小锅里放入糖，先用中火加热到糖溶成液状，轻晃锅子，转小火，继续加热至糖变浅褐色，熄火，加入滚沸的热水1大匙用筷子子快速拌匀，把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。

2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入汤锅加热到糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡）,将蛋液倒入牛奶中快速拌匀,加香草精拌匀，用滤网过滤两遍备用。 (牛奶稍放凉了才混合)

3、蛋糕材料：蛋黄打到颜色发白变浅，加入色拉油拌到均匀融合,然后再加入牛奶拌到均匀融合，加入过筛的低粉和香草精拌成蛋黄糊，烤箱预热150c。

干净无油水的打蛋盆里放入蛋白2个，用电动搅拌机打到发泡，加入砂糖1大匙,继续打发，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性发泡，用橡皮刀把蛋黄糊轻轻拌入蛋白泡中，搅拌均匀。

4、把布丁液倒入蛋糕模中（此时焦糖已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，在烤盘中加入热水，放进烤箱烤45分钟左右。等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕模四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出。

注:倒扣时要小心,不要把焦糖汁洒出来.糖汁会渗进蛋糕中,所以布丁不要做的太甜





菠萝反转蛋糕
原料:
　　　　 黄油110克,菠罗罐头一个,低粉100克,
　　　　 1/8 TEASPOON SALT
　　　　 3 LARGE EGGS(蛋白蛋黄分开)
　　　　 泡打粉
　　　　 5 勺菠萝汁
　　　　 塔塔粉
　　　　做法:
　　　　 烤箱预热350F.
　　　　 1;把菠罗罐头打开用滤网把菠罗和汁分开(汁只留一点点)把黄油放进模具中),进微波炉一分半钟,使它融化.然后把黄糖粉均匀洒在 上面. 把滤过汁的菠罗均匀洒在黄糖上面注意边角也要填满(用大片菠罗比较美观,用波罗碎粒吃起来更好吃)
　　　　 2,把面粉,BAKING POWDER,SALT放在一起过筛,
　　　　 3,用MIXER 打蛋黄(用大容器),把蛋黄打到颜色由深黄到浅黄甚至有点发白,再一点一点加白糖,加VANILLA ,然后再把筛好的面粉混合物一点一点放进来,同时一勺一勺加滤剩的波罗汁(5大勺),
　　　　 4,另用小容器打蛋白,直到拿起搅拌器时蛋白附在上面象个倒置小山.
　　　　 5,用橡皮挂子把蛋白轻轻拌到3所说的混合物中,注意不能搅拌,要中间划一下,再绕圈划一下.主要是不能把蛋白中的空气搅跑了.
　　　　 6,把拌好的混合物放如原来铺好波罗等东西的玻璃盘里,进350F烤箱30-35分钟.等香味出来后就要用牙签去试了,直到牙签插进去再出来不沾任何东西.
　　　　 7,等那出来凉5分钟左右,玻璃盘不那么烫手了,用薄片刀沿盘边把蛋糕跟盘子分离,然后在把蛋糕面上一层硬皮削掉(不削也可以).然后找个更大的平底盘子,扣住这个小盘,数一二三,把它翻过来!使原来在底下的波罗现在朝上.然后不忙着取下小玻璃盘,用刀把在小盘底轻轻敲几下(使波罗和盘分离.然后再拿起玻璃盘.