中财网大班传话游戏经典句子:“千滚水”真的会致癌吗？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 05:05:31
近日，一条有关“千滚水”的微博被众多网友转发，微博中的内容称：“写字楼里的白领平时喝的水，大都是开水房或者电开水器里烧出来的。这些水由于反复煮沸而被称为‘千滚水’，能够产生亚硝酸盐等致癌物质。这种水除了含有有害物质以外，饮用后还会影响人体的正常代谢。”
对此，一些网友在转发微博时表示自己还是头一回听说“千滚水”，网友“刘笑娣”在微博中表示，“我们单位喝的是不是就是这种水啊？”而网友“柳林风声76”则调侃，“咱在公司里不是一直喝着反复烧开的千滚水吗？”
据了解，目前一些写字楼和车站等公共场所使用的多是容易煮出“千滚水”的电开水器。但很多白领和市民对“千滚水”说法却很陌生。
“我们天天都从这里接水喝，也没感觉有什么问题。”在齐鲁国际大厦三楼，一名姓曾的工作人员正在电开水器处接水喝。而一家手机维修店用自备的电热水壶烧开水喝的老板韩先生则表示：“‘千滚水’倒是没有听说过，主要是感觉电开水器里的水一天煮好几遍，时间长了水垢肯定很多，喝了不太干净。”
事实上，现在的写字楼里电开水器几乎已经绝迹，取而代之的是各种桶装水和饮水机。饮用水在加热以后，水中的化学成分会有一些变化，比如钙镁离子，以及重金属离子浓度会增加，还有一个硝酸盐可能转化成亚硝酸盐。而饮水机中很容易出现水垢，就是这个原因，亚硝酸盐对人有致癌作用，并且如果电开水器加热胆使用的是不符合卫生标准的材料，还会导致有害物质析出，有害物质被溶解出来就会危害健康。但目前多数正规企业生产加热胆所使用的材料是不锈钢，符合国家相关卫生标准。并且不锈钢耐受的温度远远高于沸水的温度，因此可以杜绝上述情况。
此外，除了千滚水，电开水器还会有“阴阳水”。所谓“阴阳水”，就是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当电开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电开水器就会流出阴阳水，这种经过混合的阴阳水一般温度不会太高，我们泡茶的时候感觉茶“泡不开”就是这个原因。
那么，反复煮沸的水到底会发生怎样的变化，会不会危害人的身体健康呢？
对此，金华市卫生监督所学校和生活饮用水监督科科长周日坚称：任何饮用水都含有硝酸盐。国家颁布的《生活饮用水卫生标准》中规定，饮用水里的硝酸盐不得高于10毫克／毫升，而他们监督所每个月都对金华市区的饮用水进行检测，７月份抽取的样品送到省疾控中心检测，硝酸盐含量是0.7４毫克／毫升，8月份抽取的样品送到市疾控中心检测，硝酸盐含量是0.52毫克／毫升，从近几年检测的情况看，市区饮用水硝酸盐含量基本上在0.5～0.7毫克／毫升，大大低于国家规定标准。
而亚硝酸盐是从硝酸盐转化过来的，反复煮沸的“千滚水”虽然亚硝酸盐的含量会增加一点，但是即使增加也会大大低于国家(GB5749-2006)《生活饮用水卫生标准》中规定的亚硝酸盐标准，也就是说是这种“千滚水”的亚硝酸盐在安全的范围之内，一般不会对人体造成什么伤害。如果原本水质很好的话即使真的喝“千滚水”也没有多大伤害。
山东大学公共卫生学院的徐教授也介绍说：“‘千滚水’、‘阴阳水’到底会不会产生亚硝酸盐之类的物质，取决于原来的水质。如果水质中的硝酸盐、负离子和酸根含量较高，那么经过反复煮沸就有可能转化为亚硝酸盐。并且饮水机里的水如果放置时间太长肯定不如原来新鲜了，比如会存在细菌污染等情况，但是如果在较为洁净的环境中(如市民家中、办公场所)，一杯水放置数小时，接触空气中的细菌是有限的，基本上不会对人体造成什么伤害。但对其他物质（硝酸盐等）来说，一般不会有太大改变。因为现在一般饮水机的加热温度也就是100℃左右，和四五百度的温度相比并不是很高。即使反复煮，水质方面也不会有特别明显的变化。”
因此，大家完全不必为这一荒谬的说话惊慌，但是喝水最好还是能喝新鲜水，尽量不喝反复加热和蒸煮的水。另外要定期对电开水器和饮水机的内胆和管道进行清理和维修，这样才能尽量减少开水中亚硝酸盐的含量。