美业美丽宣言口号:冬季养生食谱

冬季养生食谱

推荐菜式：养肾核桃栗子羹

小小的一碗甜汤，不仅不会发胖，还会安抚了为节食而“起义”的胃部

原料：熟栗子30g，栗子酱35g，核桃3颗，百合3~5片，炼乳少许，玉米粉少许。

做法：

1、 栗子、栗子酱、核桃放进果汁机里拌打成糊状后加炼乳调味，令将百合放进锅中加水以小火煮约10分钟。

2、 把搅打好的栗子与核桃放入锅中，小火煮至沸腾，以1茶匙的玉米粉加约10毫升的水调匀勾芡。

3、 煮沸的核桃栗子羹倒入碗中，把煮好的百合摆放到羹上，即可使用。

营养提点：核桃和栗子都是冬季常见的食材，补肾佳品，常食这道甜汤，这个冬天感冒一定会远离你的！

心血管病高发期可都是在冬天呢，冬季一定要滋养好心经，不用再担心被其困扰了!

推荐菜式：养心茯苓饼

原料：面粉100g，茯苓粉200g，玉米粒50g，胡萝卜30g，鸡蛋2个，葱适量，芝麻油、胡椒粉各少许

做法：

1、 将鸡蛋打成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，葱切碎备用。

2、 将茯苓粉、面粉加入盆中加适量盐，倒入鸡蛋液，加水搅拌成糊状。加入胡萝卜粒、玉米粒、葱花，加少许芝麻油，搅拌均匀。

3、 平底锅内放少许油，用勺子将糊面放入锅中，一勺子面糊摊成一个煎饼，用小火煎至两面微黄即可

营养提点：茯苓性味甘淡，自古即为食疗佳品。它具有凝心安神的作用，还可以增加心肌收缩力、增加心肌营养血流，保护毛细血管。

秋冬季节脾胃容易闹点小毛病，因此滋补调养脾胃最关键。

推荐菜式：波罗咖喱焗饭

原料：鸡胸肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、菠萝、米饭

做法：

1、 将菠萝横切一分为二，中间的肉挖出切小丁备用，其它所有食材洗净切丁备用。

2、 鸡胸肉切丁加入盐、料酒、胡椒粉拌匀后，以温油滑热。

3、 炒锅放油，烧热后用小火先用小火把洋葱炒一下再放入土豆丁、胡萝卜丁加少许盐翻炒，然后将鸡丁、咖喱块放入翻炒化开后添入适量水，中火烧煮几分钟后将菠萝丁放入煮开锅。

4、 在菠萝碗里加入蒸好的米饭，然后倒入步骤三煮好的咖喱，撒上适量的芝士放入烤箱或微波炉高火三分钟，美味可口的菠萝咖喱焗饭就做好啦！

营养提点：咖喱中含有的香辛料，能促使唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，有健脾、暖胃、增进食欲的作用。

推荐菜式：北芪党参炖羊肉：

原料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

做法：

羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

营养提点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。

推荐菜式：火腿炖双鸽

原料：乳鸽(大)2只，金华火腿75克，香菇50克，瘦猪肉150克，生姜5片，黄酒、精盐适量。

做法：

将乳鸽洗净，与瘦肉同放沸水内烫一下，放入炖锅内，加入火腿、姜片、黄酒及沸水1000克，加盖，隔水文火炖3小时左右。香菇洗净，用温水浸泡30分钟，剪去菇蒂放入炖器内，加鲜汤250克，用大火炖30分钟，用精盐调味后食用。

营养提点：香味浓郁，营养丰富，宜作为体虚乏力及手术后病人进补用。

推荐菜式：红萝卜竹蔗煲猪腱汤

原料：红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。 　　

做法：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段；竹蔗洗净后砍成小段；猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1~2小时，调味即可。 　　

营养提点：本汤能养阴生津，滋养肌肤。 

推荐菜式：猪肝鸡蛋粥
原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
功效：补肝明目。
用法：空腹食用，每日或隔日一次。
应用：适用于夜盲症、视物不清

推荐菜式：桑椹果粥
原料： 桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。 
制法：
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。 
功效：补肝滋肾，益血明目。 
用法：每日一次，常食。 
应用：适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

推荐菜式：榛子杞子粥
原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。 
制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。 
功效：养肝益肾，明目丰肌。 
用法：每日1剂，早晚空腹服食。 
应用：适用于体虚、视昏等

推荐菜式：杞子粳米粥
原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。 
制法：
1、将粳米、枸杞子洗净备用；
2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；
3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。 
功效：补肾益精，养肝明目。 
用法：每日食用1次。 
应用：适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

推荐菜式：鲜鱼粥
原料：胡萝卜10克   石斑鱼肉15克   米20克
做法：
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
Tips：
7-9个月婴儿适用
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。