快手王子琦:菠菜鸡蛋拌粉丝
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/12 09:22:39
减肥瘦身 “三高”调养 粉丝一小捆;鸡蛋3个;菠菜250克;胡萝卜1根;大蒜5瓣; 盐1/2茶匙;醋1茶匙;油1汤匙; 于是在寒冷的冬日,窝在暖气房子里,绿绿的菠菜,黄黄的鸡蛋,红红的胡萝卜,再配上丝丝的“春雨”,很容易地想到,冬天已经来了,春天还会远吗? 做法和步骤
- 1 菠菜摘去黄叶洗净备用,胡萝卜洗净去掉脏皮;
- 2 粉丝在温水中浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋打散;
- 3 将菠菜在开水中焯1-2分钟,捞出在凉水中浸泡以免变黄,将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用;
- 4 平底锅中抹适量油,舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼,如此将所有蛋液全部摊成蛋饼;
- 5 摊好的蛋饼切丝,与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗,将大蒜用压蒜器压入大碗;
- 6 将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。
- 7 备注:1 这款凉菜的原材料都十分易得,但口味非常的好。鸡蛋在其中增加了鲜味,所以我个人不喜欢再加鸡精之类的调味料;2 喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。
- 8 其实我比较有乐趣的,是在这一大盘子色彩缤纷的菜中寻找那丝丝缕缕的“白色”,不知道为什么对粉丝粉条类的一直情有独钟。据说将粉丝称为“春雨”,这名字真的十分形象且十分具艺术气息。又细又白,晶莹剔透,真的很像春天里绵绵的春雨。于是在寒冷的冬日,窝在暖气房子里,绿绿的菠菜,黄黄的鸡蛋,红红的胡萝卜,再配上丝丝的“春雨”,很容易地想到,冬天已经来了,春天还会远吗?
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