刘彦池新浪微博:10分钟端出一盘能消灭办公室一族小肚腩的菜【黑白炒鸡丁】用最简单的方法让鸡胸肉变嫩滑

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 09:18:11

食材：鸡胸肉，山药，木耳

调料：生抽，黑胡椒粉，料酒，食用油，盐，葱

做法：

1.木耳提前用水泡发

2.将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化

3.将鸡胸肉切成丁

4.将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好

5.锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒

6.鸡块炒好后倒入木耳翻炒

7.翻炒好后倒入山药快炒

8.炒两分钟后加入食盐调味即可出锅

TIPS：

用油来腌制鸡丁更方便，油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩，要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒

山药切好的泡入淡盐水中防止氧化，

这道菜炒制的时间不用太长，简单快手非常适合厨房新手操作哦

 

 

 

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