美国stp机油官网:主妇快餐 2011-11-12

主妇快餐 2011-11-12 主妇快餐

【主妇快餐 -- 香菇末蒸鳕鱼】 【餐桌上的营养师】我们的美食怎么能少得了它！ readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=320' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-12 14:42:11  |extendActions("0","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 香菇末蒸鳕鱼】 【餐桌上的营养师】我们的美食怎么能少得了它！", summary : "香菇末蒸鳕鱼\x0a简介：\x0a鳕鱼本身刺非常少，这种鱼营养丰富，鱼肉内富含大量的蛋白质和可溶性钙，同时肉质白细鲜嫩，清口不腻，是海鲜鱼类中味道最小的一种鱼。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=320"});

香菇末蒸鳕鱼

简介：

鳕鱼本身刺非常少，这种鱼营养丰富，鱼肉内富含大量的蛋白质和可溶性钙，同时肉质白细鲜嫩，清口不腻，是海鲜鱼类中味道最小的一种鱼。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。想要保持肉最好的口感和最完整的营养价值——清蒸自是最好。

膳食食疗：

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病
3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。

    主料:

        鳕鱼块(3大块)   香菇(一小碗)   

    辅料:

        蒸鱼豉油   料酒   盐   糖   

制作流程：

1:鳕鱼块处理干净，并且小心的除去鳞片

2:新鲜香菇剁碎备用

3:把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上

4:找一个小碗，倒入料酒

5:倒入蒸鱼豉油

6:根据口味放少许盐，蒸鱼豉油有咸味，不放也可

7:在放入适量的糖。调成料汁

8:把调好的料汁浇在鳕鱼上

9:蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可

注意事项：

1.深海鱼类相对受到的污染比较少，体内的污染金属也少，吃起来就健康多了。

2.深海鱼一般都具备刺少和肉质好的特征，也特别适合给孩子吃。

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【主妇快餐 -- 酸菜白肉炖粉条】 经典的东北开胃菜——酸菜白肉炖粉条 readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=325' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-12 14:42:05  |extendActions("1","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 酸菜白肉炖粉条】 经典的东北开胃菜——酸菜白肉炖粉条", summary : "酸菜白肉炖粉条\x0a简介：\x0a提起这道菜，也许大多数人都不会陌生，随着雪村的《东北人都是活雷锋》红遍大江南北，猪肉炖粉条更是成了东北菜的招牌。 喜欢东北菜的人都会知道，酸菜和猪肉是他们饮食文化中不可缺少的要...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=325"});

酸菜白肉炖粉条

简介：

提起这道菜，也许大多数人都不会陌生，随着雪村的《东北人都是活雷锋》红遍大江南北，猪肉炖粉条更是成了东北菜的招牌。 喜欢东北菜的人都会知道，酸菜和猪肉是他们饮食文化中不可缺少的要素，酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻，使得肉中带酸，酸中带肉，别有一番风味，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，这个冬天怎么能少了它呢？

膳食食疗：

1.酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，酸白菜酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。 

2.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 

    

    主料:

        东北酸菜(1块)   红薯粉条(1撮)   五花肉(1块)   

    辅料:

        葱   姜   料酒   盐   

制作流程：

1:材料：东北酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱姜适量

2:酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些

3:切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好

4:五花肉切大片一些厚一些会让酸菜更好吃。姜切片，葱切斜刀备用

5:锅中多放一些油，酸菜很吃油，油少会影响口感。油热后下五花肉片翻炒，到五花肉片的油分都析出来

6:把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香

7:下酸菜翻炒，让酸菜充分把油分都吸入炒出酸菜的香味，充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒

8:加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了

注意事项：

1.建议用东北酸菜来入菜。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。

2.家里没有土豆粉了，只好用红薯粉将就一下，可我还是喜欢土豆粉，口感大不同哦！

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【主妇快餐 -- 双椒金钱蛋】 鸡蛋？——让你想不到的的另类吃法——双椒金钱蛋 readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=104' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 06:34:51  |extendActions("2","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 双椒金钱蛋】 鸡蛋？——让你想不到的的另类吃法——双椒金钱蛋", summary : "双椒金钱蛋\x0a简介：\x0a金钱蛋是湘菜的典型菜之一，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮有些许的焦脆，里面还是...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=104"});

双椒金钱蛋

简介：

金钱蛋是湘菜的典型菜之一，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮有些许的焦脆，里面还是嫩嫩的，结合着辣椒的味道，口味层次丰富，让人非常的开胃，做法比较简单，是不是口水都已经留下来了呢！你也可以试试呦！

膳食食疗：

　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

    主料:

        鸡蛋(4个)   红尖椒(2个)   青杭椒(2个)   

    辅料:

        耗油   彩椒   盐   

制作流程：

1:准备材料：青红椒，彩椒，鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会

2:将彩椒切成小丁，杭椒切成小段

3:将煮好的鸡蛋，去皮切成薄片，表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落

4:锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面

5:炸至表面焦黄的时候将切好的辣椒放入，翻炒一会，滴几滴酱油，调入盐，耗油翻炒均匀就可以了

注意事项：

1：切鸡蛋的时候，把刀的两面都粘满水，这样比较好切，不会粘刀，当然如果有切蛋器的话更方便

2：炸鸡蛋并不怎么耗费油，所以鸡蛋炸好后捞出，剩下的油就足够用了，不需要额外添油(我倒的油就有点多了）

3.因为我家那位不怎么吃辣，我就直接炒了，能吃辣的话可以先把炸好的鸡蛋捞起，在放辣椒爆炒出味，这样就比我做的辣多了

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【主妇快餐 -- 玉米烧排骨】 玉米的淡淡清香，排骨的鲜味和酱汁那叫一个享受啊 ！ readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=97' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 06:34:27  |extendActions("3","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 玉米烧排骨】 玉米的淡淡清香，排骨的鲜味和酱汁那叫一个享受啊 ！", summary : "玉米烧排骨\x0a简介：\x0a玉米烧排骨做法挺简单的，味道跟口味虾差不多。排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。呵呵，本人自我感觉良好哦！ ：）...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=97"});

玉米烧排骨

简介：

玉米烧排骨做法挺简单的，味道跟口味虾差不多。排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。呵呵，本人自我感觉良好哦！ ：） 废话就不多说了，开始介绍做法。

膳食食疗：

玉米：味甘，性平。能调中健胃，利尿。玉米含有丰富的营养、其中蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、 维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分含量较多。 用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病
排骨：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。    排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

    主料:

        排骨(600g)   玉米(200g)   

    辅料:

        料酒   冰糖   盐   香叶   生抽   老抽   八角   五香粉   

制作流程：

1:准备食材

2:将玉米洗净，再将玉米砍成段，每段再剖成四半

3:将洗净的排骨加入老抽、生抽、料酒、五香粉腌制20分钟

4:葱切段，姜切片，干红辣椒3个，花椒2个，香叶备好待用

5:炒锅热油，爆香上一步准备好的调料，加入冰糖，开始炒糖色

6:待冰糖全部融化后倒入刚腌制好的排骨进行翻炒

7:炒至排骨完全变色后，关火焖5分钟

8:将炒好的排骨倒入电饭锅内，按下煮饭键焖煮30分钟

9:再将切好的玉米倒入电饭锅内，大概在焖煮30-40分钟

10:最后加点盐，香喷喷的玉米烧排骨就做好了，赶紧趁热吃吧！

注意事项：

*糖炒成棕红色就ok了，炒久了就成苦的了

*一定要加热水，不然排骨不爱熟

*也可以用砂锅或高压锅，味道会更好

*最后放盐能保持菜的鲜美

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【主妇快餐 -- 花生腰果小酥饼】 可以在家DIY的小食品——花生腰果小酥饼 readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=128' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 06:34:04  |extendActions("4","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 花生腰果小酥饼】 可以在家DIY的小食品——花生腰果小酥饼", summary : "花生腰果小酥饼\x0a简介：\x0a今天给大家推荐一款“花生腰果小酥饼”口味非常不错，抄做也很容易。腰果味道甘甜，清脆可口，它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老的作用花生含有丰富的蛋白质、矿物质微量...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=128"});

花生腰果小酥饼

简介：

今天给大家推荐一款“花生腰果小酥饼”口味非常不错，抄做也很容易。腰果味道甘甜，清脆可口，它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老的作用花生含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，都是很不错的食材哦！赶紧动手DIY吧！！！

膳食食疗：

花生：性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾、止血、催乳。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。花生含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用
腰果:味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老

    主料:

        炒熟花生米(100g)   面粉 (100g)   细白糖(45g)   盐(盐1/6小勺)   

    辅料:

        色拉油   腰果   蛋黄液   

制作流程：

1:准备材料

2:生花生米不加油炒熟后放入搅拌机内

3:打成花生粉

4:面粉过筛后，加入糖、盐、花生粉

5:再加入色拉油

6:搅拌混合均匀

7:用手揉成团

8:将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁，刷蛋黄液

9:烤箱预热到170度，中层烤20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉

注意事项：

◎腰果可以换成花生、杏仁、核桃、芝麻，或者干脆什么都不加也可以

◎这款饼干中最好不要用砂糖，不容易融化，我用的是绵白糖

◎色拉油用玉米油、葵花籽油、花生油都可以，用花生油会更香

◎面粉用普通面粉即可

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【主妇快餐 -- 蒜香豉汁牛肉】 滑嫩无比的牛肉堪比酒店的味道 readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=130' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 06:33:51  |extendActions("5","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 蒜香豉汁牛肉】 滑嫩无比的牛肉堪比酒店的味道", summary : "蒜香豉汁牛肉\x0a简介：\x0a做蒜香豉汁牛肉时，牛肉要逆着纹理切（就是说刀口方向与纹理方向垂直或斜着），否则会塞牙；牛肉切前，用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，做出肉特别嫩；炒肉片的油温不要太高，这样才能保证肉...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=130"});

蒜香豉汁牛肉

简介：

做蒜香豉汁牛肉时，牛肉要逆着纹理切（就是说刀口方向与纹理方向垂直或斜着），否则会塞牙；牛肉切前，用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，做出肉特别嫩；炒肉片的油温不要太高，这样才能保证肉片滑嫩。而且牛肉的营养极其丰富哦！

膳食食疗：

牛科动物牛或水牛的肉。牛的品种较多，毛色形状稍异。一般多为黄色，称为黄牛。我国各地均有饲养；水牛毛色大多灰黑，我国大部分地区有饲养，以南方水稻产区为多。杀牛取肉洗净，鲜用为佳。
　　味甘，性平（水牛肉偏寒）。能补脾胃，益气血，强筋骨。
　　含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。
　　用于虚损羸瘦；脾虚少食，水肿；筋骨不健，腰膝酸软等。

    主料:

        牛肉(300g)   蒜苗(30g)   洋葱(80g)   

    辅料:

        味精   盐   淀粉   香油   生抽   老抽   豆豉   料酒   

制作流程：

1:准备材料

2:牛肉逆纹理切片，加少许生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用

3:洋葱、青椒、青蒜切段待用

4:炒锅放植物油烧热，下牛肉片

5:待牛肉滑至变色，捞出控油

6:炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香

7:加洋葱青椒煸炒一小会

8:加牛肉片、蒜苗略炒

9:倒入事先调好的芡汁

10:翻炒均匀即可

注意事项：

1、牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂

2、滑炒肉片时，油温五成热就好，不要太高，这样才能保证肉片滑嫩

3、腌制牛肉时，除了生抽、干淀粉、料酒，一定要再加适量水和植物油拌匀，这样滑牛肉片时能锁住水分，并且容易滑散。如果有小苏打也可以加一点，提升牛肉的嫩滑度，我没有就没加了。

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【主妇快餐 -- 燕麦高纤饼】 健康又能减肥的【燕麦高纤饼】爱美的你怎么能拒绝它呢？ readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=314' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 02:08:49  |extendActions("6","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 燕麦高纤饼】 健康又能减肥的【燕麦高纤饼】爱美的你怎么能拒绝它呢？", summary : "燕麦高纤饼\x0a简介：\x0a一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=314"});

燕麦高纤饼

简介：

一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。对膳食营养格外在意的人，如今都狂热地爱上了素食早餐。今天的燕麦高纤饼，就是早餐最佳的甜点。再外加一杯牛奶，一点水果就再健康不过了！

膳食食疗：

燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦经过精细加工制成麦片，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。

    主料:

        低筋面粉(90g)   燕麦片(80g)   植物油(60g)   糖粉(65g)   小苏打(2g)   

制作流程：

1:所有粉类混合

2:倒入植物油

3:混合均匀无干粉

4:用勺子舀一勺饼干糊

5:铺在烤盘上并用勺子压成后5mm厚的饼状

6:烤箱预热180度，烤15分钟

注意事项：

这款热量减半的高纤维粗粮饼，适合正在减肥的女生吃。这款饼干用植物油代替了黄油，用燕麦代替了一半的面粉。热量能大大的降低，做法简单，随时可以做一些来当做补充。

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【主妇快餐 -- 笋尖啤酒鸭】 永远都吃不够的——笋尖啤酒鸭 readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=324' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 02:08:45  |extendActions("7","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 笋尖啤酒鸭】 永远都吃不够的——笋尖啤酒鸭", summary : "笋尖啤酒鸭\x0a简介：\x0a今天看到市场的鸭子特别嫩就买了一只，一次吃不完，就用两只腿做做啤酒鸭，刚好睡电热毯有点上火，饱了口福还降火，一举两得。鸭子鸭肉与啤酒一同炖煮，鸭肉煮的很香，肉很嫩，使滋补的鸭肉味道...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=324"});

笋尖啤酒鸭

简介：

今天看到市场的鸭子特别嫩就买了一只，一次吃不完，就用两只腿做做啤酒鸭，刚好睡电热毯有点上火，饱了口福还降火，一举两得。鸭子鸭肉与啤酒一同炖煮，鸭肉煮的很香，肉很嫩，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。鸭肉与竹笋共食，可治疗老年人痔疮下血，因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”

膳食食疗：

  鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

    主料:

        鸭腿(两只)   啤酒(1罐)   笋尖(一小碗)   

    辅料:

        盐   姜片   料酒   葱   姜   蒜   生抽   老抽   糖   八角   桂皮   香叶   

制作流程：

1:鸭腿斩块，冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净，沥水备用。鸭肉油腻释放的第一步

2:平底锅中不放油，鸭皮向下，用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来。释放油腻的第二步，油分出来大半，再烹饪鸭肉，就清爽多了

3:当鸭皮金黄，油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边。用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香

4:鸭肉和葱姜蒜翻炒几下，加入适量生抽，老抽和糖调味

5:翻匀后倒入整罐啤酒

6:大火烧开加入八角，桂皮，香叶转小火

7:加盖炖30分钟

8:开盖加入切滚刀块的笋尖

9:再大火烧开转小火，调入盐。继续加盖炖10分钟。准备起锅时如果汤汁多的话，用大火收干即可

注意事项：

鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食。

鸭子要买嫩的，老的咬不动哦！

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【主妇快餐 -- 香烤米饭鸡卷】 【香烤米饭鸡卷】——荤素搭配，营养美味 readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=317' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 02:08:39  |extendActions("8","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 香烤米饭鸡卷】 【香烤米饭鸡卷】——荤素搭配，营养美味", summary : "香烤米饭鸡卷\x0a简介：\x0a提及鸡腿的吃法，我们最钟爱的就是肯德基，麦当劳里香酥的炸鸡腿，还有烧烤店里的麻辣烤鸡腿，辣的受不了但是很过瘾，隔那么一段时间就要去享受那种麻辣的滋味，自己家里红烧鸡腿，虽然没有肯...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=317"});

香烤米饭鸡卷

简介：

提及鸡腿的吃法，我们最钟爱的就是肯德基，麦当劳里香酥的炸鸡腿，还有烧烤店里的麻辣烤鸡腿，辣的受不了但是很过瘾，隔那么一段时间就要去享受那种麻辣的滋味，自己家里红烧鸡腿，虽然没有肯德基、麦当劳里的香酥，没有烧烤店的麻辣，但是它让我们尝到了家的味道，那么温馨、那么温暖……今天我们把卤鸡腿给它换个馅，荤素搭配，营养美味，何乐而不为呢？

膳食食疗：

鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效，而且蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

    主料:

        米饭(1碗)   鸡腿(2个)   洋葱(适量)   罗勒(少量)   

    辅料:

        料酒   盐   黑胡椒   生抽   盐   糖   

制作流程：

1:材料，剩米饭1碗，鸡腿2个，洋葱适量，罗勒少许（为了增加风味）

2:剩米饭用少许油拌一下，让米饭粒粒分明

3:鸡腿剔骨，留整片鸡腿肉

4:鸡腿肉用刀背锤散肉质

5:用料酒，盐和黑胡椒腌制半小时

6:洋葱切碎备用

7:锅中放少许油，很少很少就可以了，翻炒洋葱碎，炒出香味

8:倒入剩米饭翻炒，调入生抽，盐，糖调味

9:放一点罗勒翻炒一会儿出锅，加了罗勒，风味会变得很不一样

10:铺一片鸡腿肉，将米饭摆成条放在中间

11:我卷~，卷啊卷，用巧力卷，尽量紧实不漏米

12:卷好的米饭鸡卷用锡纸包好，两头封口

13:烤箱预热200度，烤25分钟

14:拿出来拆掉锡纸，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色

注意事项：

1、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

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【主妇快餐 -- 酥炸茄盒】 简单、另类的茄盒，有口福的都来尝喽~~~ readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=326' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-11 02:08:35  |extendActions("9","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 酥炸茄盒】 简单、另类的茄盒，有口福的都来尝喽~~~", summary : "酥炸茄盒\x0a简介：\x0a茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P。它的吃法啊！能说出一串，在油炸中大家喜欢给它加上肉馅，本来茄子比...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=326"});

酥炸茄盒

简介：

  茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P。它的吃法啊！能说出一串，在油炸中大家喜欢给它加上肉馅，本来茄子比较鲜嫩水分多，很容易熟，而肉又不容易熟，这样茄子吃油太多，我们何不加点易熟又好吃的虾皮，没有想到我的创意竟然是这样的完美！相信我，只有美味！

膳食食疗：

 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。 　　
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；

    主料:

        茄子(1-2个)   鸡蛋(1个)   面粉(1杯)   

    辅料:

        虾皮   葱   

制作流程：

1:材料：茄子1-2个，鸡蛋1个，面粉1杯，虾皮适量，葱1根

2:切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些

3:鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道

4:虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料

5:茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~

6:裹一层面糊

7:下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快

注意事项：

外面那些油炸食品我平时还是很少碰的，不过，自己家做的就不一了，至少油是新的，油温也不会太高，这样就健康多了，为了解馋偶尔吃几次蛮过瘾的,呵呵……

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【主妇快餐 -- 双鲜蛋饺】 【很精致、很诱人的双鲜蛋饺】今天别忘了吃哦！ readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=210' ); 阅读原文

来自：主妇快餐  2011-11-09 03:00:44  |extendActions("10","20065","390000000213210870182787165300","",{title : "【主妇快餐 -- 双鲜蛋饺】 【很精致、很诱人的双鲜蛋饺】今天别忘了吃哦！", summary : "双鲜蛋饺\x0a简介：\x0a在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人...",orgUrl : "http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=210"});

双鲜蛋饺

简介：

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子特别的宠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

膳食食疗：

鸡蛋：是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳
猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
山药:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴；此外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效
香菇：富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

    主料:

        鸡蛋(6个)   猪肉末(350g)   山药(小半截)   香菇(2朵)   

    辅料:

        葱   姜   盐   糖   生抽   耗油   白胡椒粉   香油   

制作流程：

1:准备材料；（如图的这些肉末，我其实用了6个鸡蛋）

2:香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中

3:再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲

4:将鸡蛋打散成蛋液待用

5:不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮

6:趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上

7:掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可

8:半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸、火锅都可以

注意事项：

◎山药可以替换成荸荠，馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配

◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的；有的话用这个小煎锅更省事些

◎一次多做点，放冰箱冷冻起来，下次再吃时就方便了

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