中财网marvell面试:牛肉土豆汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 10:36:42
牛肉土豆汤2011-12-09 21:11
牛肉土豆汤
牛肉土豆汤的制作步骤
1牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；
2牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；
3土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；
4大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
主料牛肉(肥瘦) 1000克土豆500克辅料味精5克胡椒粉2克料酒25克小葱15克大蒜15克桂皮10克盐5克姜15克