再融资新规 创业板:【图】土豆烧排骨
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 10:50:55
土豆烧排骨
MOMO / 原文 / 2008-06-25 / 177549人看过喜欢美食杰就关注一下吧! 星级:5分评分:0分点击星星给菜谱评分吧!- 做法:烧
- 口味:咸鲜味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<60分钟
- 猪小排2根
- 土豆500克
- 食盐3/2小匙
- 鸡精1小匙
- 姜3片
- 料酒1小匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 水淀粉少许
- 植物油适量
- 水600毫升
土豆烧排骨的做法
肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黄
调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜
大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟
待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水
大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可
1、因各家口味不同,调料请酌情增减。
2、步骤3中舀去汤汁表面的浮沫,可避免菜色浑浊。
3、水要在烧肋排和土豆时分两次添加,在保证肋排软烂的同时,土豆也刚刚好。
4、土豆请选黄心的面土豆,很容易就绵软了,时间可以视土豆的情况自己掌控。
5、喜欢汤汁浓厚的,可在最后一步加少许水淀粉勾芡。土豆烧排骨的营养信息
适合体质: 宜:- 气虚质
- 平和质
- 湿热质
禁:
- 痰湿质
- 阳虚质
- 补肾养血滋阴润燥
- 留住岁月的脚步瘦身美容吃出好性格消除水肿
适用人群:
- 湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食
- 脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
- 消化不良者不宜多食