给风险定价:【图】土豆烧排骨
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 06:55:45
土豆烧排骨
/ 2007-01-24 / 179320人看过喜欢美食杰就关注一下吧! 星级:4.8分评分:0分点击星星给菜谱评分吧!- 做法:烧
- 口味:香辣味
- 难度:初中水平
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:<15分钟
- 猪大排适量
- 土豆适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 醋少许
- 冰糖少许
- 八角少许
- 花椒少许
- 豆瓣酱少许
- 红尖椒适量
土豆烧排骨的做法
排骨过沸水,然后捞出滤水
炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了
调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步
放水淹过排骨,盖锅炖
炖至汤所剩无几的时候
倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒
再度添水没过材料,盖锅炖
如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!