中财网51单片机复位的作用:千张结烧肉的详细做法 - 徽菜大全 - 菜友网
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 13:53:48
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千张结烧肉
【阿发的厨房】【俱乐部】【繁體】【纠错】【评论2次】【点击4220次】2008-06-10 12:18:19 所属菜系：徽菜 · 沿江菜 · 热菜 · 快餐
制作方式：炒 · 酱 · 炖 · 拌 · 煸
原料：鸡 · 八角 · 猪肉 · 鸡精 · 糖色
配料：姜
调料：料酒 · 水 · 盐 · 酱油
原料：千张结3块钱的，肉15块钱的，现在猪肉又涨价了哦，通报一声。
步骤1：锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。
步骤2：倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒，酱油，姜片，八角，大料，煸炒几下。
步骤3：加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
步骤4：大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。
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