绿叶爱生活的奖金制度:蒸饼的做法，如何蒸出半透明的薄饼

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 02:51:19

今天我教大家用蒸的方法制作一款半透明的薄饼，这款蒸饼的做法很简单，做出来之后又很惊喜，很适合初学面食的人用来增加信心。具体做法如下——

　　材料：酱牛肉半斤、葱半根、甜面酱适量、面粉小碗一碗。

　　步骤：和面，醒面，可以用烫水和面；醒好的面做成面剂子；像擀饺皮一样把面剂子擀成小圆饼皮；把“饺子皮”摞在一起，注意皮与皮之间均匀的抹上油，这个很关键；把厚厚的一摞“饺子皮”拿手掌先整个压一下，压得薄一些了再拿擀面杖慢慢均匀的整个给擀薄，不用担心会粘连；

　　如果是开始是饺子皮大小，那擀得和烤鸭的那种小薄饼的大小就差不多了；如果是开始时包子皮大小，可以擀得再大些，超过一个中等的盘子沿儿那么大都可以；擀的时候锅里就可以放水，烧开以后将放在盘子上的面皮放进去蒸熟即可；

　　蒸好的饼一撕一张，不黏连、半透明，迫不及待的需要你往里卷点东西了；蒸饼的时候可以开始切葱丝，准备甜面酱，如果想要吃热一点的肉，还可以顺便把切好的牛肉也热一下；准备工作完毕，肉和葱沾上酱卷着吃吧。

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