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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 10:48:03
红烧排骨
来源:http://blog.sina.com.cn/weekjoy 作者:万万 加入时间:2010-9-15 16:31:56相关专题:红烧排骨的做法
材料：肋排500g，香菇10来朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个。
做法：
1.排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块。
2.热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
3.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，盐要酌情）
