来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 17:54:49
功效：补钙铁锌硒 益智补脑
原料：日本豆腐两条；猪肉末50g；葱花一小把；
步骤与做法：
1、准备材料。
2、日本豆腐从中间切开。捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出，切成片。
3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开；加入一勺沙茶酱炒匀。
4、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）；倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）。
5、 倒入水淀粉，推匀。撒上葱花即可出锅。
6、小贴士：1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。2、沙茶酱中有咸味和鲜味，可以不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。3、用黄豆酱或者其他豆瓣酱替代都很好吃。
7、日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，口感滑嫩。
8、用玉子豆腐搭配肉末，利用现成的沙茶酱来调味，推荐给喜欢快手菜的朋友们，是一道快捷又可口的美味懒人菜。
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