公司旅游主题宣传口号:食物与食疗

移动：     古人告诉我们，栗子、核桃补肾，给生命原动力；杏仁补心，让能量通达全身；松子(桂圆）补脑，是给人体能量支配的司令部——大脑补充能量的。          细数冬季必吃10大营养菜  2011年01月24日    导语：饮食健康越来越被人们所关注。我们的餐桌上每天都要有几种不同的菜式，以满足身体营养的需求。那么，在秋冬时节，吃什么菜最好呢？下面，我们就为你打造秋冬最应该出现在餐桌上的10营养时蔬榜单。    1、豌豆：豌豆微量元素含量较多，打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用.不上火.豌豆治泄泻，促进肠部的消导作用，使大便凝结成条。可预防结肠和直肠癌。   2、土豆：土豆是地下人参　　打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。　  3、茄子：打榜理由：含有丰富的维生素E，营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。   4.南瓜：打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素，营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源。    5、茼蒿（像芹菜尖尖部分），打榜理由：含有丰富的粗纤维，营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。    6、扁豆（刀豆？）打榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。    7、菜花（花菜也）打榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素，营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。    8、西红柿：打榜理由：番茄红素的天然仓库，营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%-90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。    9、生菜：生菜含水高，打榜理由：食用部分所含水分很高，营养速查：生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手   10、胡萝卜，打榜理由：含有丰富的胡萝卜素，营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。     多功能营养蔬菜最新排行榜(组图)  2010年12月23日    美国《女性健康》杂志最新饮食报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。    1、菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。    2、甘蓝（包包白菜）:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。    3、萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。    4、莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。    5、南瓜:南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。    6、芥菜:芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。    7、带皮山芋:1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。    8、西蓝花(绿颜色的花菜）:热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉。    9、胡萝卜:每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。    10、红柿子椒(鲜红海椒）:1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。          十种被人们忽视高营养美食(图)(2011-01-19 )     1.大白菜:一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。(酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症)研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。     2.甜菜:这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。     3.石榴:石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。    4.莴笋:半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。     5.肉桂:肉桂有助于控制血糖，降低心脏病患病率。事实上，研究发现，2型糖尿病患者每天摄入1克肉桂，一直持续6周，其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显着降低。    7.石榴汁 :研究发现，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持续一年，收缩血压可降低21%，流向心脏的血流量会显着改善。    8.枸杞:在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而且研究发现，枸杞中的糖分可以降低胰岛素抵制，从而防止糖尿病。    9.梅干:梅干含有大量新绿原酸，这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引起细胞的机构损坏，从而导致癌症。     10.黄瓜籽:黄瓜籽中含有大量镁，研究发现，血液内镁含量高的人早死的机率会降低40%。                 冬季祛燥 4大降火食方驱走身体4把火(组图)  2011年01月25日     导语：冬天是一个容易上火的季节，“上火”是个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。当务之急就是要采取种种天然而美味的方法，以润“灭火”。    为什么冬天容易上火呢？冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季会有肺火显盛的现象。中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨等。下面介绍四种降火良方，能有效缓解你体内的上火症状。    第一把火：胃火:胃火牙龈肿痛,表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉；到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。    药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜,西瓜汁,现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。    第二把火：肝火,肝火头痛头晕,表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担。要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，比如药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶,枸杞菊花茶,梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。    第三把火：心火,心火面赤口渴,表现症状：心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。心火上升可引起口腔疾病。中医提醒需要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑疾病。心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄连、莲子芯等药物清心泻火。降火食方：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤,冰糖莲子汤,对于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。    第四把火：肺火,肺火咽干疼痛,表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。冬季固然寒冷，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。如肺热郁闭，可在医生指导下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤，阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。药物还有白薇、地骨皮，两者均可清泻肺热。降火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤,猪肝枸杞菜,枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热。
          可以影响你一生的五种食物(组图)  2011年01月24日 1   有些食物吃对了会让你一生的健康之路走得更平坦，有些饮食习惯不改掉，长年累月也会毁了你一生。    一、菠菜:1、不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。2、体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。3、皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。4、排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。5、保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，!可降低视网膜退化的危险!。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。6、稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。7、生健康宝宝：菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。    二、西红柿:1、防癌：西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。 2、给你好食欲：西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。3、精力旺盛：将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。4、美白：想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿、它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。    三、土豆:1、护脾胃：生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠.2、消除眼袋：把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。    四、蘑菇,1、营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。2、提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。3、减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。    五、大豆,1、抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。2、远离冠心病：大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。3、延缓衰老：黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。              最佳护脑食物：   对于大脑，并非所有食物都有利，油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物，可使脑血管壁发生变化，进而影响血液流量，导致大脑缺血，此时，因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢?专家研究认为，菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等可提请人们记住和选用。                 **男人喝点红糖水可养肝    一提起红糖水，无非两种观点，一是感冒了才喝，一是女人痛经时才喝。其实，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，在冬天每天喝一碗，驱寒暖胃的效果特别好，并非“女性专用”，由于它含铁丰富，男性喝了对恢复体力的效果会更好。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。男性在外应酬多、工作压力大，严寒冬日，喝些红糖水，不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。 除此之外，红糖中的***硒元素含量是最高的，硒可谓是抗氧化的“排头兵”，能很好地延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，都可以喝些红糖水，但每天用量不要超过15克。原文见《家庭保健报》2011年1月27日第12版“两性保健”            五大清肠排毒食物(组图)  2011年01月26日    人体毒素多时脸上、身上都会起痘痘，脸色泛黄，虚胖更是不可避免的，那么怎样才能让这些不良症状恢复呢？但让就要排毒，下面小编就为大家详细介绍下怎样排毒，让你的毒素赶快消失。    清肠绝招1：吃苹果,专家点评：苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便效果不会太明显。    清肠绝招2：木耳和瑜伽,专家点评：黑木耳也是非常好的清肠食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式，如练习瑜伽就很有帮助。    清肠绝招3：空腹喝凉牛奶,专家点评：空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。但要注意的是，长期空腹喝牛奶对胃肠是有一定伤害的。　　清肠绝招4：空腹喝蜂蜜,专家点评：蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。  清肠绝招5：吃海带,吃海带有五益：    一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢.  **二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量)，10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。    三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。    四益病态组织崩溃。在所有的食品中，海带的含碘量最高，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进.    五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少，含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。
                 别让坚果从您的嘴边溜走（1）身体到底要什么 人体能量完全摄取方案.坚果，说白了，其实就是树或草的种子，不过是躲在壳里。为什么要躲在壳里？因为坚果大多营养高、富于脂肪，容易哈喇、变质，有壳封着，就可以储存得更久。这，就是大自然的精明所在。有一些非常棒的能量，是躲在壳里的，这类食物被我们称为“坚果”。 它们的外壳坚硬，而且总是固执地守在里面，不肯被轻易、完整地剥出来，如此一来，很多人就不能忍受这种吞吞吐吐的合作态度，索性放弃了这样的美味。 我知道，生活中这样的偷懒家伙，大有人在。不过，实在是为他们惋惜，因为躲在壳里的食物，能量不但很高，而且还出类拔萃！当然，善于摄取坚果能量的有心人，还是有不少的。 　　栗子补肾，没商量！ 　　我的一个女邻居，随当军官的丈夫到了北京，一直病病怏怏的，每天东施效颦似地捂着胸口，面色如菜，身体虚弱。在楼道里，总是碰见这样一张没有生命力的面孔，实在是让人同情。于是，我就建议她，经常吃点儿栗子，最好是生吃。她听了我的话，让老公想办法，搞来北京郊区最有名的怀柔油栗，从秋天栗子下市吃到来年的春天，直到最后鲜栗子找不到为止。每天，她就吃7个栗子，早上吃3个，晚上吃4个，生嚼着吃。坚持了不到一年，她的身体就大为好转，人也精神多了。原来，这栗子中所含能量极为丰富，它有很多食物所不及的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 　　中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，它又被药王孙思邈称之为“肾之果”。很多人大概都没有想到，鲜板栗所含的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。 咀嚼，是吃栗子最好的方法 我建议女邻居生食板栗，除了保证维生素C不被破坏之外，还有一个非常有意义的营养学窍门，那就是：栗子里面的这些矿物质，既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酵素的关键元素。而在口腔中咀嚼后的栗肉，与唾液充分接触，可以产生更多的酵素，从而对身体修复极为有利。唐宋八大家之一的苏辙，有诗曰：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”诗文正是告诉了老人们，用板栗补肾的有效方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后慢慢吞咽下去，就能收到很好的补益效果。而大医孙思邈，在《千金方·食治》中补充介绍栗子时说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”栗子，来调理腰腿病的特殊用法。 谁能让您鹤发童颜——核桃 　　除了栗子，坚果里，还有能量大的。很多年前，我在加拿大大使馆做移民体检医生期间，遇到过这样一对鹤发童颜的老夫妇。他们都是中科院的物理学家，86岁的高龄，却身板硬朗、思维敏捷，连身上的皮肤，竟也是非常光润、富有弹性，仿若年轻人。我很好奇，仔细询问他们的保养秘诀.老先生毫无保留，把他们的日常食谱都告诉了我，其中有一种食物与众不同，那就是：每人每天生吃5颗核桃，早晚当零食。我知道，核桃在《神农本草经》里，被列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍著《本草纲目》也记述，核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门”。 命门之火，为一身阳气之根，是人体五脏六腑、功能活动的动力之源。一般情形下，老中医要是搭完脉，下个“命门火衰”的暗语，其实就是说，此人元气虚弱或肾精耗伤，肾阴和肾阳都不够用了，生命能量已不足。这时要怎么办？吃核桃仁呗！您看那一对老人，都86岁了，还能打十几个小时的“飞机的士”去加拿大参加孙子的毕业典礼，核桃仁把他们的生命能量补得多旺啊！估计百岁之寿，他们也唾手可得。不仅是中国人知道核桃的好处，似乎地球人都知道核桃很美。核桃在国外，人称“大力士食品”，1斤核桃仁，相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。核桃的热量虽然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。它的磷脂，对脑神经有很好的保健作用；不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有非常丰富的锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，而这些，正是人体在衰老过程中所日益减少的。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是老年人和绝经期妇女。因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等，是颇有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物质，比柑桔、菠菜高出20倍，比胡萝卜高500倍，比西红柿高60倍，人摄取了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道，核桃含有大量欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，常吃，可以减少血液中胆固醇的含量，并降低患心血管疾病的风险。 现吃现敲，您才能完整地获得核桃的能量 .核桃能量够足，但很多人不喜欢它的涩味，于是转向脱了油脂、磨成粉的核桃粉，但这样一来，反而获取不到它的好处了。正是因为它那层薄薄的涩皮，核桃才是有药用效果的，而极为有用的欧米伽-3和6脂肪酸、多种抗氧化物质，也恰在油里面。抽去了值钱的油脂，再磨成面儿，与空气接触多了，抗氧化物质就都被浪费了。 因此，真是要好好补补命门的能量之火的话，还是认认真真地现吃现敲核桃比较好。当然，我会建议您买些好吃又好剥的核桃，比如陕西秦岭一带的“鸡蛋皮核桃”，或是云南、新疆产的纸皮核桃，吃起来，就不费吹灰之力了。吃鲜核桃，当然营养最好，前提是您能弄到新鲜的。如果弄不到鲜的呢，喝用鲜核桃榨的核桃露也不错。不过，一定要喝生产日期距离现在较近的，否则，没必要把饮料里面的糖等配料一起喝进去。 杏仁，天赐抗癌大药也 　　杏仁，也是让人长寿的能量之果。相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院。 　　一位道人，向他传授一长寿秘方，让他每天吃7枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年，依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。 　　民间传说，不足为证。但是，直到今天，太平洋上的岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等长寿地区的人们，却都是以杏为主要食物的。这些地方的老人，几乎都能活到90多岁，而且，癌症的发病率是零，这多多少少都与他们主食吃杏有关。 　　杏仁里面有天然的抗癌活性物质，它只对癌细胞发生毒性作用，可杀死癌细胞或抑制其增殖。而且，在治疗剂量下，这种物质对正常细胞和健康细胞没有危害。这是大自然给我们的天然抗癌药，比起人类自行研制的化疗和放疗，实在是高明得多。 　　杏仁的脂肪能量也不小，却不会造成肥胖。它的油，有降低胆固醇的作用，其中，有含量高达68%的单不饱和脂肪酸，它的作用是：保持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。 　　有研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。美国营养专家建议：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到控制或降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。如果您不喜欢吃杏仁，也可以饮用杏仁露。当然，要喝用承德一带山上野生的大扁杏做成的“露露”。这种杏仁露，已作人群饮用实验，结果证明：正常男性饮用这种杏仁露后，均能降低血清总胆固醇及甘油三酯，可以获得防治冠心病及动脉粥样硬化的效果。西方的营养学研究，非常热闹，搞了这许多玄乎的数字，罗列出来，是像那么回事儿，但他们，其实远不如中国的中医哲人，只需要几个字，就可以概括世间万物的能量所在。 我们的名医孙思邈，早就阐述：“杏仁为心之果，心病宜食之。”而古人说的心，就是指心脏和它所关联的心脑血管系统。    把智慧送给孩子，把长寿献给老人——感恩松子 .前面说过，古人告诉我们，核桃补肾，给生命原动力；杏仁补心，让能量通达全身；而还有一种壳里的美味，是给人体能量支配的司令部——大脑补充能量的。虽然，它体积更小；但是能量十足。它，就是我国东北和云南独有的松树所结出的种子——松子。对松子印象深，不是因为它是一味中药材，而是因6年前我参与录制韩国赞助的一个健康节目——《健康一生》时，见识了韩国的烹饪美食家对松子的钟爱程度：几乎每款菜肴，她都要在最后点缀几粒饱满可爱的松子仁，才完美收工。这个被誉为“韩国当代大长今”的漂亮老太太告诉我：松子，是让人聪明的坚果，不仅使人长寿，还会让皮肤润泽，所以，她非常喜欢用松子作为菜肴的点缀。是啊！我小时候，母亲东北老家的人来京都会带上一些长白山的特产，除了香喷喷的榛蘑，就是尝一个嘴里都会香很久的榛子和松子了。这些森林里野生的天然零食，个头不大，却香得很，比起现在我们在超市里买到的美国大榛子和印度松子，不知好吃多少。这几年，美国杏仁、夏威夷果仁的保健作用被炒得风生水起，国内，似乎没有人再去关注这小得不起眼的松子了。可是，在我们的邻国，日本人和韩国人，把好东西用得多充分啊！我经常感叹，作为中国人，对大自然给予的好东西，有时真的没放在眼里，有时又大肆浪费，真是罪过，罪过！ 松子，可以补肾益气，健脑。它是大脑的优质营养补充剂，特别适合如今用脑过度的人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸，是大脑最需要的能量食物，它的谷氨酸含量高达16·3%，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经，都是很好的补益，对日益增多的老年痴呆也有很好的预防作用。对便秘的老人，松子粥，是不错的通便佳品。中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽的老人食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，小孩、老人和孕妇都可以用。儿女孝顺父母，带一包松子回家，是极正点的礼物。 怀孕了，让坚果来帮助您和宝宝 　　关于坚果，有两种人是最需要的了，那就是孕妇和她肚子里的胎儿。 　　孕妇怀孕，胎儿就好比种子萌芽。此时，有着萌芽能量的坚果，自然是她们最佳的能量补充食物。 　　对于胎儿，大脑发育是刻不容缓的。脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的，所以，这一阶段，摄取不饱和脂肪酸为第一需要。单从这一点来看，无论是牛奶还是牛肉，都无法与坚果的优势相媲美。 　　坚果，除了含有高不饱和脂肪酸，还另含15%-20%的优质蛋白质以及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E和钙、磷、铁、锌等丰富营养物质，因此，不管是对准妈妈，还是对胎儿，坚果都是最好的补脑益智食品。 　　即使还没有怀上宝宝，您也可以经常吃些坚果，为未来的宝宝在母亲体内储存上一些能量。科学家发现，母亲怀孕期间，大脑细胞的卵磷脂就会减少，无疑，这些都被宝宝优先夺走了。如果提前准备充足些，那就不至于发生孕妇怀孕后大脑迟钝的现象了。 吃坚果，应该选个好时候 　　坚果的热量很高，对于体力劳动者、登山客来说，它是很好的能量补给源，疲劳时，吃一小包杏仁等坚果，要比啃一袋饼干顶用得多。 　　不过，要是日常食用，我通常建议在下午茶时间来吃它们。这时吃下去，一可以健脑，给大脑补充能量；二可以增加饱腹感，使下班后的晚餐不至于吃得太多。 　　要是您总是喜欢晚饭后舒舒服服地靠在沙发上，一边看着电视，一边拿起茶几上的坚果盒子捧着吃个没完，那么，即使是再好的脂肪，也会给您的身体带来增肥的负担。 　　人，要想活得生机勃勃，首先需要摄入生机勃勃的食物能量。 　　偏爱垃圾食品的人，我们一眼就能看出来，他们外强中干，根本没有多少能量！爱自己，先去爱种子！     ****古人告诉我们，栗子、核桃补肾，给生命原动力；杏仁补心，让能量通达全身；松子补脑，是给人体能量支配的司令部——大脑补充能量的;桂圆，《易经〉中第一补脑的灵丹。每当疲劳，熬夜，用脑过度时，立即煮一碗桂圆水喝，或者剥二三十颗桂圆生吃，脑子立即就恢复清醒，仿佛碧蓝的天回到了身体里一样。桂圆又名龙眼，对眼睛有好处，能治高度近视。曾有一位高度近视的人，坚持喝了一年的桂圆水，从800度的近视降到200度。经常喝这种汤，对眼睛有较好的保健作用。《开宝本草〉说它能“归脾而益智”，而且性质平和，所以，家长要想孩子变得更聪明，学习更好，平时不妨多给孩子多吃些桂圆。桂圆能治长期失眠。当您手捧一碗香气弥漫的桂圆水时，您怎莫会不油然而生感激之心呢？            冷感冒 喝“神仙粥”三天就好 (2011-01-25 )    寒冬腊月，各地气温不断创造“新低”，黑龙江和内蒙古局部地区达到极端的零下46℃，感冒的人特别多。从中医的观点来看，冬天感冒大多为风寒感冒，乃风寒之邪侵入体内，肺气失宣造成的。此时该选择何种“武器”来对抗风寒感冒的袭击呢？    我们不妨每天晚上熬“神仙粥”：生姜3片，连须葱白5段，糯米50克，米醋15毫升。把糯米淘净后与生姜同放锅中煮，煮两开之后放入葱白，待熟时放入米醋，再熬一两分钟即可。粥要趁热吃，吃完后躺在床上盖好被子静卧，以免再感风寒，直至身体有汗发出。这个方子是著名老中医沈仲圭的经验方，他在《食物疗病常识》中是这样描述的：“神仙粥专治风寒感冒、暑湿头痛，病四时疫气流行等，初得病三日，服之即解。”    除上述方法之外，平时我们该怎么保养才能抵御风寒感冒侵袭呢？    一要保暖。这是防风寒的重要一环，要及时添衣加被。中医说，“头为诸阳之首”，阳气最容易从头部散失。所以，头部保暖很重要，出门时不妨戴帽子或围围巾，其另一个重要作用就是护住头后面的风府穴不受寒。    二要坚持锻炼。这也是抵御风寒的秘诀。中医认为，动则生阳，经常参加一些体育锻炼，可以很好地巩固体内阳气。可任选一种自己喜欢的运动，像散步、练太极拳等，每天太阳出来之后锻炼半个小时，持之以恒，必然会轻松地赶走风寒。　             上火了吗？七个春季食疗去火法   3种食物消“食火”    山楂.**山楂是最好的帮助消化的食品**，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效，辣椒也不例外，山楂的收敛特性可以极大程度地减缓辣味对身体阴阳平衡的干扰。    萝卜.**萝卜具有很好的清理肠道的功能，能够第一时间把肠道内停留的食物残渣排出体外**，没了这些容易让我们产生火气的不良物质，上火很快会消除。  菠萝.菠萝有养阴生津的作用，能滋润肠胃产生足够的阴液，相当于下了场雨，木柴都被淋湿了，火也就烧不起来了，从而消除饮食带来的火气。   “1+3”吃肉食，轻松防“食火”去火蔬菜.每餐都吃去火蔬菜.例如冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、银耳，每餐上1～2 种，和肉食一起搭配吃，可以降火开胃，清热解毒。    饭后1～2小时吃去火水果.例如苹果、梨、橙子、西瓜等。榴莲、桔子等容易上火的水果要少吃。    喝水必喝去火茶.绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水、山楂凉茶为首选，具有消食去腻的作用，对因食物积滞造成的火气特别有效。    少吃“生火”食物.例如甜食、油炸食物、热性食物（生姜、辣椒、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝等）。                    冀公搜集的半身不遂方(2011-02-05 )    一方、主治：半身不遂 .处方：好醋150克、鸡蛋1个 .用法：生鸡蛋泡醋内，夏天三、四天，冬天五、六天，去皮搅匀，每次取20克醋蛋，加10克蜂蜜、10 克开水服下。一天两次，二十个鸡蛋为一疗程。    说明：此方为蔚县一乡卫生院姚院长提供，对脑血栓半身不遂有奇效，脑出血患者近期不可用。    二方、主治：脑血栓、半身不遂 .处方：十指放血疗法 .用法：在病情初发时，不得挪动患者，在患者的十个手指头肚（离指甲一分）各扎一针，放一点血，可手到病除。此方特效。    三方、主治：面瘫（口眼歪斜）.处方：柳树、杨树白皮100克 .用法：加水1000毫升,煎十分钟后，用气熏患病面部，文火不断加温，每次40-60分钟，每日两次，三天见效，十天治愈。           大寒后吃“三冬”：冬瓜 冬枣 冬甘蔗  2011年01月26日   冬瓜。冬甘蔗。冬枣。大寒到了，天气寒冷，血管遇冷收缩后会导致血压升高。此时人们的饮食也偏于高热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这个时候，千万别忘了冬日的看家“三冬”。“三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。   “三冬”性凉，一次不要吃太多，都别生吃，可在做汤或煮粥时加点。给大家推荐一道“冬瓜香菇海带汤”：虾米40克，冬瓜400克，海带200克，鲜香菇20克，黄芪少许。海带、冬瓜和香菇洗净切块，虾米和黄芪分别洗净。将海带、虾米、香菇和黄芪一起放入锅内，加适量清水，下葱段，姜片，煮约30分钟，再加入冬瓜同煮至熟，以酱油、黄酒、盐调味即可食用。（北京中医药大学养生室教授张湖德）           护住男人生命的十大美食(图) 2011年01月26日     各位MM，大家都知道自己的男人其实就是个大孩子，也需要好好的疼他。以下10种食品对男人的健康十分有益，建议各位MM煮多点或点多点这些美食。   1、西红柿.丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。   2、黄豆.黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。   3、胡萝卜.含有丰富的钾，有降血压的作用，食物纤维能发挥整肠功效。B-胡萝！卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。含丰富B-胡萝卜素的胡萝卜也因此大受欢迎，是因为它能预防癌症。   4、生蚝.海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精虫的数量与品质。一颗小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量(15毫克)。海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精虫的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一颗小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量(15毫克)。此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。   5、大蒜.大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。男性多吃可改善体质并强身。大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。   7、全麦面包.要对抗压力，维生素B族是非常重要的。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。   8、深海鱼.压力大也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。   9、茶.绿茶富含了红茶所没有的维生素C。而维生素C是预防感冒、抗氧化所不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。  10、红酒.如果非要喝酒，那就喝红酒吧。因为红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚留存在酒液中，可以降低患心血管疾病的几率。而且各种酒类相较之下，红酒的普林(会使体内尿酸上升的物质)相当低。此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化。最近根据研究结果得知，对于痴呆症也能发挥功效，是高龄社会所不可欠缺的饮品。但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60cc以下。                 老年人软化血管吃什么    黑木耳.黑木耳加冰糖能够降低血压，并且可以防治血管硬化。经常将黑木耳和蒜、葱一起食用，可以缓解冠状动脉粥样硬化。    蜂蜜.蜂蜜含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素，能够改善冠状动脉的血液循环，防治血管硬化。    香菇.香菇含有一种核酸类物质，可以抑制胆固醇的产生，并可以防止动脉硬化和血管变脆，银耳香菇对防治心血管疾病有积极的作用。    枣.枣含有相当丰富的维生素C和维生素P。维生素P能够防治出血性疾病。    核桃.核桃含有丰富的磷，可以营养脑神经，还含有大量亚油酸，可以防治动脉硬化。    番茄.番茄含有维生素P，可以保护血管，防治高血压。    茄子.茄子含有维生素P，其中以紫茄子含量最高。维生素P能够增强毛细血管的弹性，因此对于防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中都有较好的作用。    白薯.白薯属于多糖和蛋白质的混合物，多吃可减少血浆中胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。    玉米.玉米含有大量的亚油酸、维生素E等，能够防治血管硬化。   老年人容易出现血管硬化，从而易患高血压、心脑血管疾病等。在日常饮食中，适当多吃以上食物可以有效软化血管，降低老年人患高血压及心脑血管疾病的概率。   　　***泻气的食物：如萝卜，山楂。如果感到内热大，可以吃萝卜，一周吃一次对身体影响不大，特别是吃了辛辣的食物上火了，可以用萝卜消内热。    老人，小孩，身体虚弱的人最好还是不吃萝卜，特别是已患有头`面部疾病的人，就不能再吃萝卜了，以免病情加重。经常吃萝卜就是：寒上加寒，虚上加虚！易造成脑部供血不足.      体会：是否可以姜、大蒜、萝卜或山楂或苦瓜或绿豆搭配，以达到既活血又不生火之目的！     健康故事：我的健康“姜”中   【国医大师 路志正教授的学生 尹倚艰】测试路老这个血管弹性居然和四五十岁的健康男性居然是一样的，这一点我们听说这个消息以后，都觉得特别的惊诧，就觉得一个年近九十岁的老人，怎么会有这么好的一个血管弹性。【国医大师 路志正教授的学生 冯玲】心功能、心电图这些超声这些东西都非常的好，包括血脂一点都不高。【解说】看看路老的体检报告，确实让人很羡慕，所有的数值都在正常范围，所有的评价都是“未见明显异常”。【国医大师 路志正教授 90岁】对，对。今年检查一次，今年检查以后，都是四十多岁的身体，而且前列腺都正常，检查的主任都说哎呀，路老你真好，你这问题没有事儿，都正常的。【主持人】中医讲的脾胃，包括了我们所熟悉的整个消化系统，脾胃的重要作用就是运化水谷精微，生化气血，并且不断地输布营养物质到全身各处，五脏六腑正常运行的能量供给都要靠脾胃，所以脾胃要是虚弱了，就会气血生化不足，或者说就是营养的消化吸收就会不好了，从长远来看，整个身体都会受到影响，正是因为如此，中医认为脾胃是人的后天之本。生姜能够健脾胃的话，而脾胃健运，则气血生化充足、升清降浊顺利，身体其他的脏器的功能也容易保持一个正常的状态，当然心脏也会直接受益。现代研究，这个姜的某些成分可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病，这也许就是路老90岁心脏功能和心血管能够如此健康的原因吧，那说到底了，这还是姜的作用，其实姜的这种作用很早就被认识到了，宋代《东坡杂记》中记述说，杭州钱塘净慈寺一位80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”，可见吃姜养生古已有之。那看到这儿，有人可能也准备开始吃姜了吧，但是，如何吃姜，也不妨跟路老学习学习，因为这里边有很多需要我们注意的地方。    【解说】您一定也注意到了，路老吃的姜和我们平时见的姜颜色不太一样，黑黑的，它好像是特意加工过的。【国医大师 路志正教授 90岁】用醋把它泡上，泡了以后，有什么好处呢？姜本身也是味药，它有发散作用，避风寒，预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌，经研究。加上醋以后，醋是活血的，那么，又能止痛，又防止它太辣，所以这样子味道就更好。【解说】用醋腌过再吃，有它的好处，但每次吃多少呢？路老特别提示，吃姜的量很重要。【国医大师 路志正教授 90岁】吃几片就够了，不要吃太多，吃太多就增加胃热，刺激胃壁，产生热。稍微促进一下消化，帮助肝脏都有点作用，吃多以后，就相反了，什么东西都别太过。【解说】《论语》记载，孔子的养生之法是 “不撤姜食，不多食”，每天吃姜，但是不多吃，一次吃两三片就够了，因为姜性温，吃得过多，会导致胃热。而且，吃姜不光要控制量，吃的时间，在一天之内也是有讲究的。（字幕：每天什么时候吃姜好？）【国医大师 路志正教授 90岁】姜呢，早上起来它是发散的，生发的，所以早晨起来吃。忙了一天了，应该收敛了，阳气都损失了，阴气应该保存了，少吃姜。【解说】俗语说，“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”。一天之内早上吃姜最好；“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之内夏天是吃姜最好的时候，但是春夏秋冬四季当中，路老告诉我们有一个季节是最不适宜吃姜的。【国医大师 路志正教授 90岁】到秋天不吃姜，秋天阳气都收敛了，秋天那个气秋凉，肃杀，万物都凋零了，不宜吃。【解说】“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”虽然晚上不适宜吃姜，秋天不适宜吃姜，但是如果我们碰到特殊情况，还是要灵活地把握。【国医大师 路志正教授 90岁】辩证地看，关键在于你的姜的问题，你晚上出去走路，着凉了，回来了，那你吃点姜，熬点姜糖水一喝马上就好了，你感冒以后，风寒感冒，一喝就好。而且你恶心呕吐，你吃姜就好过来了。【解说】有人说，健康长寿是先天因素起了重要的作用，但是路老用他的饮食养生调理脾胃的经验纠正了这个观点。【国医大师 路志正教授 90岁】这个基因，这不是一个全面的，先天在于后天养的，先天调节好了，我可以吃得好，我可以补充一些先天。【主持人】这里特别要跟您讲一下为什么“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”中医讲究饮食起居都要顺应天时，和自然界的日出一样，早上人体的阳气也在回升，这个时候吃温性的生姜就可以帮助体内阳气生发。晚上，自然界的阳气收敛起来了，人体的阳气也应该收敛，这个时候如果吃姜的话，就会影响阳气内敛，会影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对健康是有害的。同样的道理，秋天的时候是阳气开始收敛的季节，人体也应该与之相应不宜生发，所以这个时候吃姜，它会加剧人体失水、干燥、上火，这样对身体也是不利的。所以同样是吃姜，许多细节您可一定要注意了！当然了，路老保养身体的方法还有很多了，我们会在以后的节目中继续为您介绍的。     五红水可以提高白细胞水平-达到提高免疫力的目的：红豆、红皮花生、红糖、红枣、枸杞子一起熬水喝。         香蕉炖冰糖 止咳有奇效 (2011-02-10 )   大概有三年的时间，每逢冬春交替的时候，我就咳嗽不止，虽经赴医院诊治，仍是只能治标、不能治本。由于喉咙经常搔痒，我被迫必须随身携带一小瓶水，以便喉咙发痒时，能以水止痒（喝了水后，痒即止住）。就这样，每年秋冬两季，我就断断续续为咳嗽所苦。    去年夏天，我参加了一场医学研讨会，与旁边一名学员谈及我的咳嗽问题，她建议我用香蕉炖冰糖试吃。她说，此方已有不少人治好常年咳。    香蕉炖冰糖能治常年咳？我半信半疑。但由于所费不多，且做法也不复杂，因此就尝试着试服，没料到，一个星期后，咳嗽有所缓解，我又续服了几天，没想到不但那年冬天不再咳嗽，去年的秋冬，咳嗽也没发作，下面我把此方介绍给大家，您如果也经常咳嗽，可以试试：    做法：香蕉2根，冰糖50克。先将香蕉切成一寸大小的块（去皮），再将冰糖捣碎，然后置于碗中，加入半碗水，之后放入锅中，隔水炖煮约十分钟，待冰糖溶化并冷却后食用。   提示：此时的香蕉虽然又烂又涩，很难下咽，但却能对咳嗽发挥奇效。此种疗法，每晚一次，一周即可见效。但咳嗽的病因很多种，您可以试试此方，如果没有明显效果，还应去医院对症开方。原文见《家庭保健报》2011年2月10日第10版“饮食保健”                 最抗衰老的蔬菜是藕!**最补心脾**   秋天到了，市场的藕徒然一下多了起来。对藕印象最深的事就是某次录像，主持人问最抗衰老的蔬菜的时候，其中罗列了西红柿、芦笋等，貌似都是抗衰老的元老级蔬菜。但最终的答案却出乎很多人的意料，居然就是藕!对于藕俺就是选三圈之后都没打算把它给选进去。多悬！得亏这问题没问我。    当然为了掩盖我的无知，后来的某日我专门抽出了打游戏的时间好好在百度搜索了一下，当即对藕致以了无以伦比的敬意，你看看人家那素质，多低调啊！没有一点炫耀，人家可是抗衰老蔬菜之冠呢，不仅没闹出一星半点的绯闻，还没为此抬高自己个儿的身价。后来查到还是咱古老博大精深的文化中早有记载，还是咱无知。《随息居饮食谱》称：“藕以肥白者为良，生食鲜嫩，煮食者宜壮老。用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，**最补心脾**。”后来在咱现代营养学家的再次研究证实，藕中不含胆固醇，却含有丰富的膳食纤维，钙及多种微量元素，可见藕是个好同志默默问问、出淤泥而不染，是有益于人民的健康食品。      春天常饮蒲公英水可缓解阴虚火旺  2011年02月25日　　蒲公英在春季里能给您的生命一股清新的力量，因为她的苦，才有更多的甜可以尝得出来！这和人生的道理是一样的。您一定要相信大自然会给您无穷的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。这一点连英国皇室里最不靠谱的查尔斯王子都懂。然而，他并不知道蒲公英还有很多特殊的用途，这在我们中国最畅销的医书——— 《本草纲目》里，写得再清楚不过。**蒲公英是扁桃体发炎(嗓子痛)时的救兵**,同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，“救兵”非蒲公英莫属。    有一次，一个每天燕窝鱼翅伺候着的朋友，在药店里火急火燎地给我打电话，问：“刘医生，今天我嗓子痛得说不出话来了，买哪种进口药能马上好？”我问了一下他的病因和症状，然后告诉他，去楼上中药柜台，花一块钱买一两蒲公英，然后回去让秘书煮了当茶水，喝上整整一天，再注意点儿饮食，喝点荷叶粥这样的清淡流食，晚上就可见效了。其实，蒲公英就是最适合嗓子上火的天然抗菌素，干嘛非得进口的、还带副作用的消炎药？他当时就觉得，一块钱能治好他那么严重的嗓子痛是不可思议的，就执意和我打赌，说，如果晚上还不好转，我就输了，要请他一顿饭。结果，晚上10点，他打来电话，说过几天要请我吃最好的海鲜，而且绝对是心甘情愿的，因为他的嗓子真的好了。我用一块钱的蒲公英，治好了无数“嗓子着火”的成人，更用朴实无华、性格温和、没有副作用的它，解救了很多靠输青霉素治扁桃体炎的孩子，使他们避免了割除身体第一 道 免 疫 防线——— 扁桃体的厄运。这里，感谢一个西安的中医世家，是他告诉我，蒲公英是治小儿扁桃体炎的良方。    蒲公英对慢性病有奇效:对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人。我常常建议我的女客人，春天到夏天，多吃点鲜蒲公英。为什么？因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。而如果照我说的，吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。我有一个女同学，从加拿大回来做海归，结果不到三年就给累趴了，得了肾炎。我劝她回加拿大休养一段时间，并送给她一盒野生蒲公英的根，让她煮水喝。半年后，她发来邮件，告知其各项指标都已正常，让我放心。还告诉我，在加拿大，蒲公英是正式被注册为有利尿作用的草药，也可以买到，就不用费心从国内寄了。我这里解释一下，蒲公英通淋、解毒作用不错，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，赶快买上一两，煮水，喝上一大壶，很快就好了。慢性肝炎的人，在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。因为，只有身体变“酸”，才生出诸如糖尿病、痛风之类代谢障碍的麻烦，而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。    ***春天的蒲公英食疗价值最高,蒲公英在春天是最美的，这里我说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。如果要品她的味儿，获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量，最好是选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。我曾在响水长城边上的四合院里，看到吸足了水分和营养的夏季蒲公英，足足有一尺见方那么大一蓬，也是水嫩水嫩的。这样的蒲公英，只要不是飞了小伞，照样可以很嫩很鲜，药用价值更高。鲜的蒲公英是活的春色，所以有很多美味的吃法供我们享受。在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣！如果，您碰巧是到了一个讲究美食的“城市农夫”开的山庄里做客，那么，您会幸运地尝到类似日本天妇罗一样做法的蒲公英：将调了花椒面和鸡粉的鸡蛋面粉稀糊挂在蒲公英的叶子上，拎着到油锅里炸，出锅的样子就好像是蒲公英的活体雕塑一样，吃起来还是酥脆的。还有用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。当然，所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——— 洗洗涮涮，直接蘸酱吃！春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗泰国香米饭，那更是绝佳的配搭！关于小草的能量故事，我想，一本两本《本草纲目》也是说不完的。何况我于此？有人说：“未来人类将可应用植物里的元素，重建生命和治疗疾病。”关于这一点，我毫不怀疑。因为小草，给了我充足的信心。        雨水节气后湿气加重 多喝苡仁党参粥健脾祛湿2011年02月22日　　现在已进入雨水(2月19日)节气。《月令七十二候集解》中说“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”此节气代表天气已经开始回暖，降雪减少，雨量增多.《黄帝内经》说，“春主肝”，肝脏在春季活动比较旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易损害脾胃。同时，因为降雨的增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃，所以，在这一时期，一定要注意对脾胃的养护，健脾利湿。雨水来临湿气重，当心脾胃受伤害.随着雨水节气的到来，春雨绵绵的序幕也即将拉开。杜甫用“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”来赞美春雨的及时。万物生长都离不开雨水滋润，但若雨水过多，湿气过盛，不仅浑身会有沉重感，还会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。    唐代孙思邈说“春时宜食粥”，提醒我们在春季应多喝粥。粥以米为主，以水为辅，水米交融，不仅香甜可口，便于吸收，还能补脾养胃、去浊生清。粥中加入一些药材后，还能治疗一些慢性病，对身体有滋补作用。    祛湿佳品粥非薏苡仁党参粥莫属。据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，它还有美容功效，有些化妆品的主要成分就是从薏米中提取的，不过，与其涂在脸上不如吃到肚里，让它由内到外都滋补。此外，薏苡仁还是一种不可多得的抗癌食材。党参味甘性平，具有健脾补肺、益气生津的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等有较好疗效。《本草正义》记载，党参“与人参不甚相远”，“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻”。若将薏苡仁与党参一起熬粥，既能健脾胃，又能祛脾湿，还能补气血，实在是一道不错的食疗佳品。薏苡仁党参粥的做法很简单，取薏苡仁30克洗净后滤去杂质，放入凉水中浸泡2小时；党参15克洗净后切成薄片，粳米200克淘洗干净。将三者放入锅中，加水1000毫升。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30～40分钟。等到粥熟后，可依据个人口味放入冰糖调味。每天早餐时食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血，实在是物超所值的滋补佳品。    此粥滋补效果虽好，但大便燥结和气滞、火气大的人不适合吃。    除了薏苡仁党参粥之外，能祛脾湿的食物还有很多，***如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、蚕豆、鲫鱼等***。在日常饮食中，我们要多吃这类食物。需注意的是，花椒能散寒除湿，在炒菜时，尤其是炒菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜时，可以适量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。平时也不要吃太寒凉的食物。    肝脾相利，养肝莫忘调脾胃:雨水时节空气湿润，又不燥热，正是养生的好时机，调养脾胃应首当其冲。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健全，则人体营养利用充分；反之则营养缺乏，体质下降。我国古代著名医家李东垣提出：“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”根据“春夏养阳”的养生原则，孙思邈也提倡“春日宜省酸增甘，以养脾气。”由此可见这个季节调养脾胃的重要性。春季调肝养脾的食物很多，如糯米、燕麦、高粱、南瓜、茼蒿、板栗、红枣、山药等，而在这些食物中，茼蒿既是时令蔬菜，又能养脾，是最适合不过的食疗菜肴了。茼蒿的茎和叶都可食用，吃起来不仅感觉脆嫩爽口，更有一股清香气息沁人心脾。它不仅是佳蔬，更是良药。中医认为茼蒿性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等症。所以，雨水节气调养脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用。《本草逢原》上说，“茼蒿气浊，能助相火，多食动风气，熏人心，令人气满”，所以，一次进食茼蒿不宜太多。同时，体质虚寒常腹泻者，也要少吃或不吃茼蒿。    对于老年人来说，按摩腹部也不失为一种调养脾胃的好方法。具体方法是：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩20次左右即可。另外，雨水时节天气乍暖还寒，老年人可经常采用“干洗脚”的方法，来加强腿部保暖。即用双手从大腿根部按摩至足踝，再从足踝按摩回大腿根部，重复按摩 10～15 次。也可以通过散步、做一些伸展运动来达到调养脾胃的目的。此外，中医认为，“凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气”，所以，在日常生活中遇事不要太急躁，尽量保持心平气和的状态，精心寡欲，以养元气。春季养肝是根本，但更要加强对脾胃的养护，以免肝气过旺，造成“肝强脾弱”的失衡状态，影响机体功能的正常发挥。          美国研究称每天喝一两勺苹果醋有益心脏健康2010年11月26日新浪健康    多项研究业已证实，苹果醋不仅可以改善关节炎和痛风，而且有助于降低血糖和缓解过强食欲。据国外媒体最新报道，美国一项新研究发现，每天喝1—2汤匙苹果醋还可以提高好胆固醇(HDL)水平，进而有助增强心脏健康.这项新研究由美国明尼苏达大学研究人员完成。临床试验共调查了120名参试者，其中一半参试者喝苹果醋，另一半参试者喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现，与喝安慰剂的参试者相比，连续8周每天喝1—2汤匙苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。　　另一项动物实验独立研究也发现，喂食苹果醋可以使患有糖尿病的动物降低坏胆固醇(LDL)水平，提高好胆固醇水平。研究人员分析指出，苹果醋之所以   **具有降低血脂保护心脏和防止糖尿病等保健功效**，  关键在于苹果醋可以加速脂肪代谢。(陈宗伦)　　苹果醋:原料：糯米醋300毫升，苹果300克，蜂蜜60克。制作方法：将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁一勺加3倍凉开水即可饮用。功效：可以消除便秘、抑制黑斑、还可以促进新陈代谢，解烦闷、抗疲劳。        自制保健水果醋：葡萄醋消除色斑 2010年11月28日家庭保健报 　 水果醋与家用烹饪的醋完全是两个概念。水果醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，许多人认为水果醋中含丰富的氨基酸，能提高身体的新陈代谢，防止脂肪堆积，促进体内脂肪分解，水果醋还有消除疲劳、稳定血压、防止动脉硬化、促进血液循环、防腐、抗菌等作用。水果醋一般在超市可以买到，如果您有兴趣，还可以跟我一起学做水果醋：   香蕉醋:原料：香蕉1根，红糖100克，米醋200毫升。制作方法：将香蕉去皮后，切成若干段放入耐热的瓶子里，并且瓶子里放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中加热40秒，让红糖融化，放凉即可食用。功效：减肥效果显著。    葡萄醋:原料：香醋适量，葡萄1串，蜂蜜适量。制作方法：葡萄洗干净去皮、去子后榨汁，将过滤后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜调匀。功效：能够减少肠内不良细菌的数量，帮助有益菌繁殖，消除皮肤色斑。    番茄醋:原料：番茄1000克(不要选择太大的)，米醋1500毫升，冰糖少许(约20克，也可以选择不加)。制作方法：番茄洗干净后擦干表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入米醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可.功效：富含维生素、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡后，番茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、美容，还可以抑制癌细胞。    苹果醋:原料：糯米醋300毫升，苹果300克，蜂蜜60克。制作方法：将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁一勺加3倍凉开水即可饮用。功效：可以消除便秘、抑制黑斑、还可以促进新陈代谢，解烦闷、抗疲劳。    猕猴桃醋:原料：陈醋300毫升，猕猴桃1个，冰糖100克。制作方法：将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周后待冰糖融化即可饮用。功效：富含维生素及纤维质的猕猴桃醋，能有效促进人体的新陈代谢，并能防止吃肉后的消化不良，营养过剩而导致的发胖。张晓佳        春天常饮蒲公英水可缓解阴虚火旺  2011年02月25日　　蒲公英在春季里能给您的生命一股清新的力量，因为她的苦，才有更多的甜可以尝得出来！这和人生的道理是一样的。您一定要相信大自然会给您无穷的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。这一点连英国皇室里最不靠谱的查尔斯王子都懂。然而，他并不知道蒲公英还有很多特殊的用途，这在我们中国最畅销的医书——— 《本草纲目》里，写得再清楚不过。**蒲公英是扁桃体发炎(嗓子痛)时的救兵**,同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，“救兵”非蒲公英莫属。    有一次，一个每天燕窝鱼翅伺候着的朋友，在药店里火急火燎地给我打电话，问：“刘医生，今天我嗓子痛得说不出话来了，买哪种进口药能马上好？”我问了一下他的病因和症状，然后告诉他，去楼上中药柜台，花一块钱买一两蒲公英，然后回去让秘书煮了当茶水，喝上整整一天，再注意点儿饮食，喝点荷叶粥这样的清淡流食，晚上就可见效了。其实，蒲公英就是最适合嗓子上火的天然抗菌素，干嘛非得进口的、还带副作用的消炎药？他当时就觉得，一块钱能治好他那么严重的嗓子痛是不可思议的，就执意和我打赌，说，如果晚上还不好转，我就输了，要请他一顿饭。结果，晚上10点，他打来电话，说过几天要请我吃最好的海鲜，而且绝对是心甘情愿的，因为他的嗓子真的好了。我用一块钱的蒲公英，治好了无数“嗓子着火”的成人，更用朴实无华、性格温和、没有副作用的它，解救了很多靠输青霉素治扁桃体炎的孩子，使他们避免了割除身体第一 道 免 疫 防线——— 扁桃体的厄运。这里，感谢一个西安的中医世家，是他告诉我，蒲公英是治小儿扁桃体炎的良方。    蒲公英对慢性病有奇效:对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人。我常常建议我的女客人，春天到夏天，多吃点鲜蒲公英。为什么？因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。而如果照我说的，吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。我有一个女同学，从加拿大回来做海归，结果不到三年就给累趴了，得了肾炎。我劝她回加拿大休养一段时间，并送给她一盒野生蒲公英的根，让她煮水喝。半年后，她发来邮件，告知其各项指标都已正常，让我放心。还告诉我，在加拿大，蒲公英是正式被注册为有利尿作用的草药，也可以买到，就不用费心从国内寄了。我这里解释一下，蒲公英通淋、解毒作用不错，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，赶快买上一两，煮水，喝上一大壶，很快就好了。慢性肝炎的人，在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。因为，只有身体变“酸”，才生出诸如糖尿病、痛风之类代谢障碍的麻烦，而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。    ***春天的蒲公英食疗价值最高,蒲公英在春天是最美的，这里我说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。如果要品她的味儿，获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量，最好是选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。我曾在响水长城边上的四合院里，看到吸足了水分和营养的夏季蒲公英，足足有一尺见方那么大一蓬，也是水嫩水嫩的。这样的蒲公英，只要不是飞了小伞，照样可以很嫩很鲜，药用价值更高。鲜的蒲公英是活的春色，所以有很多美味的吃法供我们享受。在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣！如果，您碰巧是到了一个讲究美食的“城市农夫”开的山庄里做客，那么，您会幸运地尝到类似日本天妇罗一样做法的蒲公英：将调了花椒面和鸡粉的鸡蛋面粉稀糊挂在蒲公英的叶子上，拎着到油锅里炸，出锅的样子就好像是蒲公英的活体雕塑一样，吃起来还是酥脆的。还有用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。当然，所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——— 洗洗涮涮，直接蘸酱吃！春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗泰国香米饭，那更是绝佳的配搭！关于小草的能量故事，我想，一本两本《本草纲目》也是说不完的。何况我于此？有人说：“未来人类将可应用植物里的元素，重建生命和治疗疾病。”关于这一点，我毫不怀疑。因为小草，给了我充足的信心。          春季常喝猪肝汤可补气养肝生津健脾 2011年03月03日　　春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则，猪肝汤正是这类汤品，它具有养阳益气、补肝明目、养血补血的功效。今天用菜心、生姜和猪肝一起滚汤，鲜美可口，也体现了“荤素搭配”的健康饮食特点。    做法：1. 猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2-3次,猪肝一定要认真冲洗、浸泡以去掉残余毒素后再煮食；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用；2. 香菇用水泡软，去蒂；姜切成姜丝；3. 菜心择好洗净，用手掰成段；4. 将5碗水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下香菇和姜丝先煮6～8分钟，放菜心滚至将熟，下猪肝煮至熟，下盐调味即可食用。功效：补气养肝、生津健脾。             三大降血压蔬菜(图)(2011-02-17)　　现代人吃得好了，可是身体素质却在降低。高血压是现在很多老年人都有的。虽然现在医术高明，可是对高血压却不能完全根治。病人只能靠药物来降血压。其实除了药物降血压外，饮食方面也要注意的。下面就介绍几种有降血压功效的蔬菜及其做法。    1.茄子：现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。推荐吃法：蒸茄子。取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟（也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖）。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。    2.芹菜：意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者吃芹菜促其体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。推荐吃法：凉拌芹菜。芹菜连根洗净，切成丝，放沸水锅中烫一下即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可。也可将芹菜根洗净榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降压更好。    3.香菇：现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌作用，可称为餐桌上的降脂佳肴。推荐吃法：香菇清汤。鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用。经常早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，消除过多脂肪。血压高、高血脂、感冒初期都可用此汤食疗。         不可忽视的三大降血压蔬菜 2011-03-18 07:19:33.0   现代人吃得好了，可是身体素质却在降低。高血压是现在很多老年人都有的。虽然现在医术高明，可是对高血压却不能完全根治。病人只能靠药物来降血压。其实除了药物降血压外，饮食方面也要注意的。下面就介绍几种有降血压功效的蔬菜及其做法。 　　1.茄子：现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。
　　推荐吃法：蒸茄子。取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖)。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。
　　2.芹菜：意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者吃芹菜促其体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
　　推荐吃法：凉拌芹菜。芹菜连根洗净，切成丝，放沸水锅中烫一下即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可。也可将芹菜根洗净榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降压更好。
　　3.香菇：现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌作用，可称为餐桌上的降脂佳肴。
　　推荐吃法：香菇清汤。鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用。经常早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，消除过多脂肪。血压高、高血脂、感冒初期都可用此汤食疗。

       煮饭水蒸汽 祛火很灵验 (2011-02-15    气候干燥，如果喝水又不多，或吃了上火的食物，宝宝的嘴唇很容易上火，变得又干又红，现在，就教你一种简单的小窍门吧。    方法很简单，就是用电饭煲或高压锅盖子上的蒸汽水给宝宝涂抹嘴唇。别看这种方法简便，但很灵验，如果上火不重，一般一两天就能好；如果上火比较严重，一天多有好转，三五天也就痊愈了。上火越重，涂抹蒸汽水的次数要越多一些。蒸汽水很容易取得，不管是用高压锅还是电饭煲做饭，都是会有汽水凝结在盖子上的。湖南省儿童医院 李晓明.原文见《家庭保健报》2011年2月15日第11版“健康成长                                                                                                                         冬季养生：健康过冬不可缺少8种食物  【大 中 小】   人气：157
       来源:中国食品科技网 

 
     

                       冬天到了，在这寒冷的季节中，吃什么既美味又有健康？传统养生观念讲究“不时，不食”，什么时候吃什么菜。因此，应季食物一向被认为是健康首选。8种冬季“特产”，让这些食物陪您健康过冬。

     1、鲈鱼

     鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

     2、羊肉

     羊肉的肉质细嫩，胆固醇的含量较牛肉、猪肉少，还有增加消化酶的功能。中医认为，羊肉性热，有补气温肾、助阳散寒之功效，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

     3、黑木耳

      黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

      4、大豆

      大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

     5、香菇

      香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

     6、黑豆

     黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

    7、牛奶

    牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

     8、黄豆芽

     黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。