中财网柳传志视频:普洱烧肉----中秋节，给餐桌上道硬菜【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 12:52:47
普洱烧肉
原料：
五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。
做法：
1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。
2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。
3、炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。
4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。
5、将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。
6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。
