阿里巴巴的管理方式:迷漫着小资生活情调

来源：美食导报

“爱弗罗”意大利之古典浪漫
走进藏身在香格里拉大酒店二楼的“爱弗罗”意大利餐厅，推开那道厚重的大门，闻到一丝丝香甜。以红砖柱为空间的间隔，配以古典浪漫的装修布置，带给客人轻松写意的用餐享受。据悉，在意大利的小镇里，很多私人酒窖就是用这些红砖砌成，颇有古朴典雅的韵味。在过道里，店家还特别围上了约1米高的黑色铁栏，为客人营造相对私人的空间。红玫瑰图案的地毯、别致的欧洲吊灯、在其它星级酒店里极少见到的一次性吹成的水晶红酒杯……处处透出浪漫的气息。餐厅的外墙饰以大幅落地玻璃窗，把外面的绿色悠闲世界一点不落地映在客人的眼中，心中的烦扰渐消，就只想与大自然来一次亲密的视觉交流。在入门口的右边，还有个半开放式的厨房，隔着玻璃窗，可看到厨师在里面熟练地操作，看到那个烤炉将一串串荤肉、一客客披萨烘烤成功，看到那几块不同颜色的砧板发挥着功用———蓝色的用来切海鲜，白色的用来切熟食，红色的用来切红肉，绿色的用来切蔬菜……每一细节都透着五星级酒店的严谨作风。
美味推荐：
Lasagnatricolre（128元+15%)：（三色千层面配野生蘑菇鲜鱿带子，调味番茄和黑橄榄酱）底层为黑豆汁制成的千层面，中间层为红色的番茄千层面，最上层为黄色的鸡蛋面，再配上蘑菇、鲜鱿和带子，鲜香非常。
Romboallanicestellato(168元+15%):（香煎多宝鱼扒配八角荷兰汁焦糖胡萝卜和迷迭香薯仔）:中西合璧的结晶，既有西菜里常用的香料迷迭香，又有中国香料八角，令煎香的多宝鱼风味更为特别。美食指引：海珠区会展东路1号
“春风3号”咖啡之永恒情怀
这是一家藏身在荔湾路的小店，却不会让人轻易错过，因为这里家的温馨和咖啡的浓香绝对让热爱生活的你舍不得移开脚步。推开玻璃门，服务员热情地招呼着，家的随意片刻涌上心头，任由自己滑入软软的沙发里，看着吧台前主人家混血儿仔仔可爱的成长照，与主人家用英语轻声诉说着家长里短，伴着一杯慢慢散发热度的蓝山咖啡，一切早已沦陷在咖啡的香醇里。抑或沿着回旋的楼梯轻声走上二楼，随便找张桌子，就着昏黄的灯光，翻开主人家手写的精致菜单，要上一杯冰啡，配上芝士法式面包，随手拿起身旁架上的时尚杂志，时间在不知不觉的舒适中缓缓流淌。
在这家庭式英语咖啡生活馆里，咖啡自然是不二的主题，来自世界各地的咖啡豆经过新鲜的烘焙，咖啡的口感、香味以及质感得到了完全的释放，而将煮好的咖啡倒入一只属于自己的私家杯里，独享一份味道，更是让不少品味生活的小资们迷恋不已。
美味推荐：
古巴蓝山咖啡（36元/杯）：味道清香，浓郁醇厚，甘、酸、苦三味搭配得近乎完美，甘柔润滑，完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
冰摩卡奇诺（26元/杯）：意大利咖啡的强烈苦涩配以柔和的鲜奶油，口感醇正，味蕾感受着两者交融刹那的香甜润滑。
芝士法式包（16元/份）：法式面包配以正宗芝士放入焗炉焗制，上桌前再切成小块，金黄的法式包味道出奇的香，伴上细腻而醇厚的芝士，舌尖有股缠绵不去的香醇。
经典奄列（22元/例）：将鸡蛋煎熟后，包裹上内容丰富且变化多端的配料，口感嫩滑。据说这些配料还可以自行选择，如虾、烟肉、培根之类，不多一会，热气腾腾、分量十足、味道浓烈的奄列早已放置在你的面前。
美食指引：广州市荔湾路119号25铺（周门路口）
“四海一品”岭南之悠长古韵
推开中央刻有祥龙图腾的厚重大门，这座由古船木建构而成的美食殿堂融汇了古典而传统的气息，朴素简洁之余在设计风格上又继承了中国古典元素，既融入了明清家具的简约流畅，又呈现出一种返朴、厚重、不对称的原生态风格，让船木的纹理结构更清晰酣畅，自然质朴；而且“船木”还可以雕刻成满洲窗窗花，可以包裹起扎眼的消防设备……空气中的每一个分子似乎都蕴含着古老船木的气息，加上林蓝真迹漆画、陶艺、盆景、古乐器、太师椅等岭南元素点缀其中，将这一过万平方米的地块，建造成别具岭南风味的美食殿堂。
美味推荐：
“四海一品”主营粤式风味，以广府菜、顺德菜为主打，兼有少量的怀旧菜和湘川名菜，番禺家乡菜如“蒸藕粉”、“荞菜炒漕虾”、田基美食等在这里也有了最特色的演绎。
三文鱼拖罗：据说全广州只有这里有着独特优势，供应如此大量、新鲜、特惠的三文鱼鱼腩，该三文鱼脂肪分布均匀细致，鱼腩入口即化，每份足有200克，在其它日本餐厅这么一份要卖六七百元呢。
冰镇大濑尿虾（时价）：来自东南亚的足250克重的濑尿虾经过师傅秘制靓汤温暖地浸润1个多小时至熟后以冰镇的形式上台，肉质爽脆鲜甜入味。
鲜珧柱蒸山水豆腐（38元/份）：这就是档次的区别，中低档的食肆会在豆腐上放上肉碎来蒸，高档而有品位的酒楼则会用上鲜珧柱，而且是松软而不粘牙的柔性带子，既增加了鲜美，又增添了营养。
美食指引：广州番禺洛浦街五洲装饰城沿江路段(番禺大石桥)